Karstās vasaras dienās jūs vispār nevēlaties ēst taukus un smagus ēdienus. Un es gribu vieglus, garšīgus un, bez šaubām, vitamīnus un veselīgus salātus.
Visas receptes ir paredzētas 4 porcijām.
"Smaržīgie" salāti
Sastāvs: baltie kāposti 400 g, cepti zemesrieksti 80 g, vīna etiķis 1 ēdamk. karote, augu eļļa 4 ēd.k. karotes, piparmētru 4 lapas, šķipsniņa sāls, olīvas bez kauliņiem, zaļumi.
Pagatavošana: kāpostus smalki sagriež, pievieno sāli, pārkaisa ar etiķi un atstāj uz stundu. Tad notecina lieko sulu. Riekstus un piparmētru samaļ blenderī, apvieno ar kāpostiem. Pagatavojiet salātus ar eļļu un samaisiet. Virsū pārkaisa sasmalcinātas olīvas un zaļumus.
Burkānu salāti
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: burkāni 2-3 gab., Redīsi 1 gab., Valrieksti 80 g, ķiploki 1 krustnagliņa, citrons ¼, sāls pēc garšas.
Burkānus un redīsus sagriež šķēlēs vai sarīvē. Sasmalciniet riekstus un ķiplokus. Noņemiet miziņu no citrona, izmantojot smalku rīvi, un izspiediet sulu no mīkstuma. Mēs apvienojam salātu elementus, sāli un ielej ar citronu sulu.
Kāpostu un bumbieru salāti
Lai pagatavotu salātus, jums jāņem: zaļo salātu lapas 200 g, ķīniešu kāposti 300 g, bumbieris 1 gab., Citronu sula 3 ēdamk. karotes, lazdu rieksti vai mandeles 50 g Mērcei: jogurts bez piedevām 1 glāze, sinepes 2 tējkarotes, augu eļļa 3 ēd.k. karotes, 1 šķipsniņa cukura, maltas paprikas ½ tējkarotes, sāls pēc garšas.
Sasmalciniet salātus un kāpostus, nomizojiet bumbieri un noņemiet serdi un kauliņus, apkaisa ar citronu sulu. Mērcei sakuļ jogurtu ar sinepēm, papriku, cukuru, sāli un sviestu. Riekstus smalki sagriež un apcep uz pannas bez eļļas
Pēc tam uz trauka jāuzliek gabaliņos sagriezta bumbieris ar kāpostiem un salātiem, pārlejiet ar mērci un apkaisa ar riekstiem.
Indijas salāti
Sastāvs: saldie pipari 4 gab., Garengraudu rīsi ½ glāze, ābols 1 gab., Majonēze 4 ēd.k. karotes, sparģeļi 150 g, sāls, malti melni.
Vāra rīsus un sparģeļus, sagrieztus gabaliņos, atsevišķi sālsūdenī un atdzesē. Pipari ir jāizcep cepeškrāsnī un jāizņem no ādas un sēklām, mīkstumu sagriež sloksnēs. Atbrīvojiet ābolu no serdes un bedrēm, kā arī sagrieziet sloksnēs. Apvienojiet salātu sastāvdaļas, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet. Pasniedzot, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Kāpostu salāti
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: baltie kāposti 300 g, ābols 1 gab., Citronu sula 1 ēdamkarote. karote, majonēze 4 ēd.k. karotes, vīnogas.
Sasmalciniet kāpostus, apkaisa ar citronu sulu un atstājiet stundu. Nomizojiet ābolu no mizas un sēklām, sagrieziet šķēlēs. Tālāk mēs apvienojam visas sastāvdaļas, sāli, sezonu ar majonēzi un dekorējam ar ābolu šķēlītēm un vīnogām.
Salāti "Ala jūra"
Sastāvs: kāposti 300 g, konservēti jūras kāposti 100g, saldie pipari 1 gab., Gurķis 1 gab., Zaļais sīpols 8 spalvas, majonēze 4 ēdamk. karotes, sāls pēc garšas, sasmalcināti pētersīļi 2 ēd.k. karotes.
Sasmalciniet kāpostus un berzējiet ar sāli. Sagrieziet piparus, gurķi un sīpolu sloksnēs. Sajauciet salātu elementus, sezonu ar majonēzi un apkaisa ar zaļumiem.
Briseles salāti
Jums būs nepieciešams: Briseles kāposti 300 g, burkāni 1 gab., Sēņu konservi 200 g, majonēze 4 ēd.k. karotes, augu eļļa 2 ēd.k. karotes, sasmalcināti zaļumi 2 ēd.k. karotes.
Vāriet kāpostus sālsūdenī, ielieciet kolo-izdedžos un atdzesējiet. Šampinjonus sagriež šķēlēs un apcep eļļā. Vāra burkānus un sagriež gabaliņos. Apvienojiet sastāvdaļas, sezonu un samaisiet, apkaisa ar zaļumiem.
Šansona salāti
Sastāvs: baklažāni 2-3 gab., Garšaugi 2 ēd.k. karotes, tomāti 2-3 gab., saldie pipari 1 gab., sāls un melnie pipari pēc garšas, zaļumi. Mērcei: ķiploki 2 krustnagliņas, augu eļļa 3 ēd.k. karotes, citrona sula 1 ēdamkarote. karoti.
Pagatavošana: cep baklažānus cepeškrāsnī, nomizo, sagriež šķēlēs. Mērcei sakuļ sulu, sāli, melnos piparus, ķiplokus.
Izlieciet apļos sagrieztus tomātus, virsū baklažānus, pārlejiet ar mērci, izrotājiet ar piparu šķēlītēm un zaļumu zariņiem.
Granātābolu salāti
Lai pagatavotu šos salātus, jums jābūt: 2-3 baklažāniem, 2 saldajiem pipariem, 2 ķiploka daiviņām, ½ glāzi granātābolu sēklu, ½ glāzi granātābolu sulas, sāls, zaļumi.
Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet ar sāli un sulu. Cep baklažānus, noņem ādu, sasmalcina mīkstumu, pievieno ķiploku mērci, sulu un sāli, sasmalcinātus piparus un samaisa. Apkaisa ar granātābolu sēklām un zaļumiem.
Salāti ar bietēm un burkāniem
Jums būs nepieciešams: 3-4 burkāni, 2 bietes, 3 ēdamkarotes olīveļļas. karotes, melnie pipari un sāls pēc garšas, sezama sēklas 1 ēd.k. karote, ½ ķekars pētersīļu, ķiploka daiviņa, cietais siers.
Mēs cepam burkānus un bietes līdz mīkstumam, mizojam un atdzesējam. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs. Sajauciet eļļu, piparus, sāli un sasmalcinātus ķiplokus, garšojiet salātus. Apkaisa sasmalcinātus zaļumus, rīvētu sieru un sezama sēklas.
