Brokoļi, ziedkāpostu veids, ir diezgan populāri veselīgu uzturu dēļ lielā vitamīnu un uzturvielu satura dēļ. Varbūt tāpēc ir daudz vieglu ēdienu receptes, kuras to izmanto.
Brokoļi ar mērci
Sieru mērce, pievienojot skābo krējumu, vislabāk piemērota kāpostiem, taču kopumā ēdiens izrādās gandrīz zemu kaloriju un diezgan pieņemams tiem, kas seko skaitlim. Recepte prasa:
- 0,5 kg svaigu brokoļu;
- pusi glāzes bieza krējuma (100 ml);
- 70-80 g cieta siera (labāk nekā sālīts);
- sāls, pipari, kaltēti pētersīļi - pēc garšas;
- sviesta gabals pelējuma ieziešanai.
Gatavošana sastāv no vairākiem posmiem. Pirmkārt, jums ir jāizskalo kāposti, sadaliet tos ziedkopās un pēc tam 5 minūtes nosūtiet to sālītā verdošā ūdenī. Šajā biznesā galvenais nav sagremot kāpostus, pretējā gadījumā jūs saņemsiet kartupeļu biezeni, kas ir zaudējis derīgās īpašības. Gatavos brokoļus izskalo caurdurī zem auksta ūdens un atstāj notecēt un atdzist. Pa to laiku jūs varat darīt mērci. Vispirms jums ir nepieciešams sarīvēt sieru uz rupjas rīves. Tad dziļā traukā sajauciet skābo krējumu, garšvielas, pētersīļus. Jūs varat pievienot žāvētus tomātus, ja kāds pēkšņi ir aizgājis. Nosūtiet tur sieru un visu kārtīgi samaisiet.
Nākamajā posmā ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet brokoļus un virsū vienmērīgi ielejiet krējuma siera masu. Tvertni 10 minūtes ievieto līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī, pēc tam paaugstina temperatūru līdz 240 ° C un vāra vēl 5 minūtes līdz zeltaini brūnai (vēlams režīmā "grils").
Pasniedzot, varat pievienot ceptas sēnes, tomātu pastu, zaļumus.
Brokoļi ar papriku
Neparastu dārzeņu sautējumu var pagatavot ar šādu maisījumu:
- 300 g brokoļu (svaigi vai saldēti);
- 100-150 g ziedkāpostu;
- 1 jauna cukini;
- 1 papriku;
- 1 sīpols (labāk sarkans, tas ir smaržīgāks);
- nedaudz šampinjonu (vai citu sēņu);
- 4 ēdamkarotes konservētu dārzeņu salātu, lečo vai vieglas adžikas;
- eļļa cepšanai;
- sāls, pipari, jūs varat izmantot Provansas garšaugu maisījumu.
Ēdienu gatavošanai nepieciešama dziļa panna, kurā sīpolu vispirms apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tam pievieno visas garšvielas, zaļumus un sāli. Tur sūta arī sagrieztus bulgāru piparus un smalki sagrieztas sēnes. Tas viss tiek cepts apmēram 5 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
Pēc tam pannā jāpievieno abu veidu kāposti un sasmalcināti cukini. Dārzeņus vajadzētu vārīt vidējā siltumā vēl 10 minūtes, un pēc tam tos var pagaršot ar lecho vai konservētiem salātiem un atstāt zemā siltumā zem vāka sautēt vēl 15-20 minūtes.
Šo ēdienu visvieglāk pagatavot vasarā ar visu nepieciešamo sastāvdaļu pārpilnību. Un jūs varat pasniegt sautējumu kopā ar gaļu vai kā neatkarīgu ēdienu, ar krējumu vai iecienītākajām mērcēm.
