Dārzeņu sautējums ir diezgan apmierinošs, ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens, kuru ir viegli un ātri pagatavot. To var pagatavot no gandrīz jebkura dārzeņa, atkarībā no sezonas. Šeit tiks dota arī klasiska šī ēdiena recepte.
Tas ir nepieciešams
- • ½ kg kartupeļu bumbuļu;
- • 1 liela sīpola galva;
- • 1 jauna dārzeņu smadzenes;
- • 2 vidēji saldie pipari;
- • malti melnie pipari un sāls;
- • ½ kg balto kāpostu;
- • 1 mazs burkāns;
- • 2 nogatavojušies tomāti;
- • 2 ķiploku daiviņas;
- • neliels ķekars svaigu dilles.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama vai nu dziļa cepšanas panna, vai katls, kā arī varat izmantot multivarku.
2. solis
Pirms turpināt sautējuma tiešu sagatavošanu, jums būs jāsagatavo visas sastāvdaļas. Tātad, noskalojiet un mizojiet sīpolu. Sīpolu vajadzēs sagriezt mazos kubiņos, izmantojot asu nazi.
3. solis
Nomizojiet burkānus un labi noskalojiet. To vajadzētu arī sagriezt mazos kubiņos. No pipariem izņem sēklas, visas sēklas un kātiņu. Pēc tam dārzeņu vajadzētu sagriezt mazos laukumos.
4. solis
Jums vajadzēs nomizot tomātus. To ir pietiekami viegli izdarīt, applaucējot tos ar svaigi vārītu ūdeni. Pēc mizu noņemšanas sagrieziet tomātus mazos gabaliņos.
5. solis
Traukos, kuros pagatavosiet sautējumu, ielejiet saulespuķu eļļu un ielieciet to uz karstas plīts. Pēc eļļas sakaršanas tajā ielejiet sagatavotos burkānus un sīpolus. Pēc 2 minūtēm pievienojiet papriku. Cep dārzeņus līdz pusgatavam.
6. solis
Nomizojiet kartupeļu bumbuļus un sagrieziet mazos kubiņos. Tad pievienojiet tos pārējiem dārzeņiem un sautējiet, regulāri maisot.
7. solis
Kāposti jānoskalo tekošā ūdenī, jāļauj iztukšot lieko šķidrumu un pēc tam smalki sagriež. No cukini tiek noņemts kātiņš, pēc tam to sagriež mazos kubiņos. Ceptajos dārzeņos ielej cukini un kāpostus, kā arī nedaudz sāls. Pēc tam tvertni pārklāj ar vāku un apmēram pusstundu vāra uz lēnas uguns.
8. solis
Pašās beigās sautējumam pievieno smalki sagrieztas dilles, nomizotas, mazgātas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas, kā arī maltu melno piparu. Viss ir labi sajaukts un atstāts uz ceturtdaļu stundas, taču neaizmirstiet izslēgt siltumu un pārklāt trauku ar vāku.
