Vasarā vēlaties, lai ēdiens būtu viegls un tajā pašā laikā apmierinošs. Kopš seniem laikiem okroshka ir glābusi cilvēkus no karstuma, nodrošinot organismam vissvarīgākos vitamīnus un mikroelementus.
Sakarā ar lielo okroshka popularitāti, ir parādījušās daudzas šī ēdiena variācijas, kas var apmierināt jebkuru garšu.
Dārzeņu okroshka uz kvasa
Sagrieziet dārzeņus pēc vēlēšanās, sasmalciniet zaļumus. Atdaliet dzeltenumus un sasmalciniet tos ar krējumu un sinepēm. Pievienojiet sasmalcinātus proteīnus un visu piepildiet ar atdzesētu kvass. Apvienojiet vārīto buljonu ar dārzeņu maisījumu un kārtojiet okroshka uz plāksnēm.
Pikants dārzeņu okroshka ar jogurtu
Sagrieziet dārzeņus un olas šķēlēs, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ielejiet jogurtu. Lai iegūtu pikantu garšu, pievienojiet sāli, maltus piparus un maltu ķiploku.
Gaļa okroshka uz kvasa
Sajauciet smalki sagrieztu gaļu ar sasmalcinātiem gurķiem un olām. Sasmalcinātus zaļumus ar mārrutkiem un skābo krējumu un pievienojiet sāli. Visas sastāvdaļas ielej ar kvasu un atsevišķi kopā ar trauku pasniedz skābo krējumu.
Pikanta okroshka ar marinētām sēnēm
Rūpīgi izskalojiet sēnes un pagaidiet, līdz ūdens iztukšo. Sasmalciniet gaļu, sēnes, olu baltumu un dārzeņus. Dzeltenumus sasmalcina ar krējumu un sinepēm, ielej kvasu un sajauc visas sastāvdaļas. Pirms pasniegšanas okroshka tiek dekorēta ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ātri okroshka ar skābo krējumu
Dārzeņus smalki sagriež, pēc vēlēšanās pievieno sasmalcinātus zaļumus, skābo krējumu, sāli un garšvielas. Kārto salātus uz bļodām un pārklāj tos ar aukstu ūdeni, kas sajaukts ar citronu sulu.
