Karstā vasaras dienā jūs nevēlaties pavadīt daudz laika pie plīts, un ēdienam ir nedaudz atšķirīgas prasības nekā aukstajā sezonā: tam vajadzētu ne tikai nomierināt izsalkumu, bet arī atsvaidzināt. Šī iemesla dēļ karstā laikā vieglas un viegli pagatavojamas maltītes ir tik populāras.
Pagatavojiet pusdienām aukstu zupu kā galveno ēdienu. Šādiem ēdieniem ir daudz receptes: okroshka, bietes, gazpacho, tarators un daudzi citi. Šādu zupu pagatavošana neprasa daudz laika un pūļu, un to priekšrocības nav noliedzamas. Aukstās zupas piesātina, papildina šķidruma trūkumu organismā un atsvaidzina siltumā. Turklāt, pateicoties svaigiem dārzeņiem un zaļumiem, kas atrodami lielākajā daļā šo zupu, tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un mikroelementiem.
Izmantojiet dažādus dārzeņus, augļus un garšaugus, kas pieejami vasarā. Vislabāk tos lietot svaigus salātos, jo termiskā apstrāde iznīcina lielāko daļu vitamīnu. Tomēr nepiepildiet tos ar majonēzi, vasarā mēģiniet to pilnībā pamest. Kā mērci jūs varat izmantot veselīgākus produktus: olīveļļu, citronu sulu, skābo krējumu, dabisko jogurtu, vīna etiķi.
Tomēr dārzeņus var ēst ne tikai svaigus. Veselīgākie to apstrādes veidi ir tvaicēšana, sautēšana un cepšana. Šādi pagatavoti dārzeņi ir garšīgi gan karsti, gan auksti, tāpēc vasaras ēdienkartē pievienojiet dažādus dārzeņu sautējumus, baklažānu vai cukini ikrus un ratatouille. Vēl viena šo ēdienu priekšrocība ir tā, ka jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar sastāvdaļām.
Vai jūs dodat priekšroku sātīgākām maltītēm, bet nevēlaties ilgi kavēties pie plīts? Cepiet gaļu vai zivis cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, mazgājiet un nosusiniet gaļu, sāli, apkaisa ar pipariem un berzējiet ar iecienītākajām garšvielām. Aptiniet folijas loksnē un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Lai gatavais ēdiens būtu mīkstāks, jūs varat iepriekš marinēt produktu. Gaļai kā marinādi var izmantot vīnu, sojas mērci, kefīru, vīna etiķi, minerālūdeni, kivi. Zivīm - citrons, sojas mērce, baltvīns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka zivis, atšķirībā no gaļas, nevar ilgi marinēt, pretējā gadījumā tās cepot zaudēs garšu un sadalīsies. Gatavo ēdienu rotāšanai izmantojiet garšaugus.
Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar viegliem augļu un ogu desertiem: želejām, kokteiļiem, putām, augļu zupām un salātiem. Ar blenderi vai virtuves kombainu tos var pagatavot dažu minūšu laikā. Atdzesējot šos desertus ledusskapī, jūs varat piedāvāt savai ģimenei veselīgu alternatīvu veikalā nopērkamajam saldējumam.
Atcerieties, ka vasarā jādzer vairāk. Ja esat noguris no parastā ūdens, šķidruma zudumu varat papildināt ar mājās gatavotiem kompotiem, augļu dzērieniem, limonādēm. Tomēr nepadariet tos pārāk saldus. Tēja labi mīkstina arī slāpes - zāļu vai zaļā tēja bez cukura.
