Kūka pēc šīs receptes ir diezgan darbietilpīga, bet tajā pašā laikā ļoti garšīga un neparasta. Un, ja jūs veltīsit laiku tā sagatavošanai, jums būs liels prieks.
Tas ir nepieciešams
-
- Šokolādes garozai:
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 50 ml augu eļļas
- 150 ml piena
- 1,5 glāzes miltu
- 1 glāze cukura
- 1 ola
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 10 ml verdoša ūdens
- Krēmam:
- 2 olu dzeltenumi
- 250 ml piena
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes miltu
- 200 g sviesta
- Par bezē:
- 2 olu baltumi
- 2/3 glāzes cukura
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet šokolādes sūkļa kūku. Sakuliet olu ar mikseri. Pievieno augu eļļu un atkal viegli sakuļ.
2. solis
Apvienojiet un samaisiet miltus, kakao, cukuru, soda, cepamo pulveri.
3. solis
Pievienojiet pienu un svaigi pagatavotu sauso maisījumu olu sviesta maisījumam. Maisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Mīklai pielej verdošu ūdeni un ātri sakuļ ar mikseri. Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru un ielejiet mīklu cepešpannā. Cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 40-50 minūtes.
5. solis
Sagatavojiet bezē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet līdz putām. Lai iegūtu labākus baltumus, pievienojiet citronskābi uz naža gala. Pamazām pievienojiet cukuru un turpiniet putot.
6. solis
Uz cepešpannas izklājiet cepampapīru un uzzīmējiet uz tā pelējuma kontūru, kurā tika cepta šokolādes kūka. Eļļojiet papīru ar augu eļļu. Sadaliet olbaltumvielu masu divās daļās, ielieciet vienu daļu uz cepešpannas, nepārsniedzot kontūras. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30 minūtes. Sagatavojiet arī otro olbaltumvielu kūku.
7. solis
Tagad krēms. 2 dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pievieno miltus un samaisa. Pievienojiet aukstu pienu pakāpeniski. Liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra līdz biezai vai uzvāra. Noņem no uguns un atdzesē istabas temperatūrā.
8. solis
Pievieno mīkstinātu sviestu un sakuļ līdz viendabīgai masai.
9. solis
Šokolādes kūku sagriež trīs daļās. Kūka nedrīkst būt karsta.
10. solis
Pirmo šokolādes garoziņu liek uz šķīvja. Eļļojiet ar krējumu, ielieciet olbaltumvielu kūku uz augšu un arī ieeļļojiet ar krējumu. Tālāk tajā pašā secībā: šokolāde, olbaltumvielas, šokolāde. Katru slāni pārklāj ar krēmu.
11. solis
Eļļojiet arī kūkas augšdaļu un sānus ar krēmu. Rotā kūku. Pasniedz.
