Pyzy ir populārs poļu ēdiens. Tas sastāv no rīvētiem kartupeļu klimpām, ar pildījumu vai bez tā.
Polijas kartupeļu pyzy ar pagatavošanas vienkāršību un relatīvo lētumu var dažādot ikdienas ēdienkarti. Pyzy var pagatavot dažādos veidos: vārīt, piemēram, verdošā ūdenī vai tvaikā. Un visgaršīgākie pyzy tiek iegūti, ja jūs tos cepat cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - ciete - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - pēc garšas;
- - ūdens - 150 ml;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- - sīpols - 1 gab.
- Uzpildīšanai:
- malta gaļa, sēnes, spināti, lēcas, vārītas olas utt. neobligāti.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu pyz, ņem četrus lielus, aptuveni vienāda lieluma kartupeļu bumbuļus. Nomizojiet trīs no tām, sagrieziet nejauši.
Pēc tam sagatavotos kartupeļus pārlej ar karstu ūdeni un vāra, līdz tas ir pagatavots. Kad kartupeļi ir pietiekami mīksti, iztukšojiet visu ūdeni un kartupeļu biezeni.
2. solis
Kamēr kartupeļi vārās, notīriet atlikušos bumbuļus un neapstrādāti sarīvējiet uz smalkākās rīves, uz tās, no kuras gatavo augļu biezeni pirmajai bērnu barošanai.
Ielieciet iegūto kartupeļu masu uz vairākos slāņos salocīta sieta vai marles un izspiediet sulu.
3. solis
Tagad sajauciet neapstrādātus kartupeļus ar karsti vārītiem, garšvielas pēc garšas. Un ielieciet kartupeļu vai kukurūzas cieti. Tam vajadzēs apmēram divas ēdamkarotes vai nedaudz vairāk. Kartupeļu mīklai jābūt pietiekami elastīgai un viegli savācamai bumbiņā.
4. solis
Kā pildījumu jūs varat izmantot jebko. Tā var būt cepta malta gaļa, kurā varat ievietot smalki sagrieztus zaļumus, sīpolus, marinētus gurķus, vārītas olas utt.
Tas var būt arī biezeni lēcas, zirņi vai citi pākšaugi. Kartupeļu pyz iekšpusē var ievietot sasmalcinātas olas, biezpienu vai paipalu olas, vārītas un nomizotas.
Kā pildījumu var izmantot arī strēmelēs sagrieztus neapstrādātus spinātus, sautētus dārzeņus vai sēnes.
5. solis
Sadaliet mīklu 7 līdz 8 gabalos. Katru mīklas daļu sarullē bumbiņā, no kuras plaukstā veido kūku. Ievietojiet pildījumu centrā, savienojiet malas un velmējiet rokās, lai iegūtu apaļu vai ovālu pīrāgu bez šuvēm. Liek cepamtraukā.
Formā ielej 150 ml ūdens, ielieciet sīpolu, iepriekš smalki sagrieztu un sautētu, ēdamkarote augu eļļas.
6. solis
Cep 200 grādos 15 minūtes. Izņem trauku no krāsns un ļauj nostāvēties 5 līdz 10 minūtes. Rūpīgi novietojiet pyziju virs pasniegšanas plāksnēm.
Pirms pasniegšanas jūs varat apkaisa kartupeļu pyzy ar ceptiem sīpoliem vai svaigiem bekona sprakšķiem.
