Dzērveņu smalkmaizītes ir gardums visai ģimenei. Mīkla ir gaisīga, smaržīga un sākotnēji apvienota ar dzērvenēm.
- 4 olas,
- 1., 5. pants milti,
- 1 ēd.k. Sahara,
- 100 g sviests,
- 1 tējk cepamais pulveris,
- 200 gr. dzērvenes,
- vanilīns.
Par fondantu
- 1/2 ēd.k. ūdens,
- 1 ēd.k. Sahāra.
Olas sakuļ ar blenderi vai mikseri līdz putām, tad pievieno cukuru un sakuļ vēl 5 minūtes. Pievieno mīkstu sviestu un vēl sakuļ. Miltus izsijā caur sietu un apvieno ar cepamo pulveri un vaniļu. Miltu ielej olu maisījumā un maisa, līdz iegūst biezu, viendabīgu mīklu bez gabaliņiem.
Šķirojiet dzērvenes, noskalojiet, nosusiniet (varat izmantot saldētas ogas). Apvienojiet dzērvenes ar mīklu un labi samaisiet. Eļļojiet cepeškrāsnī izturīgu trauku ar sviestu un ielieciet tajā mīklu. Uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem nosūtiet veidlapu 30 minūtes.
Pa to laiku sagatavo fondantu: vāriet cukuru ar ūdeni līdz plastmasas konsistencei. Noņem no uguns un atdzesē. Tad ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai.
Gatavo kūku ielieciet uz trauka, nedaudz atdzesējiet, pārklājiet ar fondantu un ļaujiet tai pilnībā sasalt.
