Pirmo reizi saulespuķi uz Krieviju atveda Pēteris I, kurš Holandē ieraudzīja spilgtu lielu ziedu un aizrāva tā izskatu, kas atgādināja mazu sauli. 19. gadsimta beigās Krievijas uzņēmumi sāka ražot saulespuķu eļļu rūpnieciskā mērogā, jo tā kļuva ļoti populāra cilvēku vidū.
Saulespuķu eļļas popularitāte
Sākotnēji saulespuķu eļļu krievi atzinīgi novērtēja, jo tā bija dārzeņu produkts un gavēņa laikā tā nebija aizliegta - atšķirībā no sviesta. Tikpat nozīmīga loma tās popularitātē bija Krievijas klimats, kurā saulespuķes auga ļoti labprātīgi, dodot garšīgu un, pats galvenais, lētu augu eļļu. Tieši viņiem izdevās pārspēt šo produktu tirgū sojas, rapšu, linu, sinepju un kukurūzas eļļas.
Krievijas Federācijā saražotās saulespuķu eļļas daļa aizņem apmēram 87% no augu eļļu tirgus.
Papildus iepriekšminētajiem faktoriem dekoratīvā saulespuķe ātri pārcēlās uz vērtīgo graudaugu kategoriju, jo cilvēka sēklas sniedz milzīgas priekšrocības cilvēka ķermenim. Tos sāka plaši izmantot ne tikai pārtikas rūpniecībā un kulinārijā, bet pat kosmetoloģijā un tautas medicīnā. Turklāt izrādījās, ka saulespuķu ziedi dod lielisku medu ar unikālām īpašībām un lielu skaitu aktīvo enzīmu.
Saulespuķu eļļas priekšrocības
Saulespuķu sēklas satur daudz E vitamīna - spēcīgu dabisko antioksidantu, kas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem, kas iznīcina šūnu struktūru, kas izraisa dažādus orgānu un audu darbības traucējumus. Arī saulespuķu eļļa satur aminoskābi arginīnu, kas palīdz novērst un apkarot sirds un asinsvadu sistēmas slimības, stiprināt artēriju un asinsvadu sienas. Šīs eļļas sastāvā esošais B1 vitamīns samazina asins recekļu veidošanās risku dažāda lieluma asinsvados.
Saulespuķu sēklas ir dabiski sliktā holesterīna ienaidnieki, kas rada problēmas ar asinsspiedienu, asinsvadiem un sirdi.
Viena no visnoderīgākajām saulespuķu eļļas sastāvdaļām ir fitosterīni - tie samazina holesterīna koncentrāciju organismā un novērš tā pārmērīgu uzsūkšanos. Turklāt saulespuķu eļļa ir populāra pretmikrobu īpašību dēļ - to lieto dažu mutes dobuma slimību ārstēšanai, ko izraisa patogēnās baktērijas, eļļu izmantojot kā skalotu. Saulespuķu eļļas aktīvās vielas pozitīvi ietekmē elpošanas, gremošanas un asinsrites sistēmas, kā arī neiroloģiskās slimības.
