Ir daudz veidu, kā pagatavot Florences cepumus. Šeit ir visizplatītākais mandeļu variants. Šī delikatese neatstās jūs vienaldzīgu.
Tas ir nepieciešams
- - mizotas mandeles - 100 g;
- - milti - 3 ēdamkarotes;
- - apelsīna miza - 2 ēdamkarotes;
- - smalks sāls - 0,25 tējkarote;
- - cukurs - 125 g;
- - krējums - 2 ēdamkarotes;
- - kukurūzas sīrups - 2 ēdamkarotes;
- - sviests - 100 g;
- - vaniļas ekstrakts - 0,5 tējkarote;
- - tumšā šokolāde - 100 g.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet mandeles līdz smalkām drupām. Pēc šīs procedūras apvienojiet to ar šādām sastāvdaļām: sāli, rīvētu apelsīna miziņu un kviešu miltiem. Visu samaisa kā nākas.
2. solis
Izmantojot nelielu kastroli, pievienojiet: granulētu cukuru, sviestu, krējumu un kukurūzas sīrupu. Ielieciet iegūto maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Kad tas notiks, pagatavojiet masu vēl vienu minūti.
3. solis
Gatavā cukura sīrupā pievienojiet vaniļas ekstraktu un sauso riekstu maisījumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Iegūto masu novietojiet malā apmēram 30 minūtes - tai vajadzētu atdzist.
4. solis
Pēc tam, kad laiks ir pagājis, atdzesētu mandeļu mīklu maigi ielieciet uz cepešpannas, kas iepriekš bija pārklāta ar pergamentu, mazu kūku formā. Ērtāk ir veikt šo procedūru, izmantojot tējkaroti. Nospiediet mīklu apļos. Neaizmirstiet atstāt zināmu attālumu starp nākamajiem Florences cepumiem.
5. solis
Pēc krāsns iepriekšējas uzsildīšanas līdz 180 grādu temperatūrai tajā cep 7–8 minūtes nākotnes cepumus.
6. solis
Kamēr tiek gatavota cepšana, tumšo šokolādi pārvērš viendabīgā masā, tas ir, izkausē. To var izdarīt vai nu ar ūdens vannu, vai ar mikroviļņu krāsni.
7. solis
Izņemiet konditorejas izstrādājumus no krāsns un novietojiet tos uz pergamenta. Kad tā ir atdzisusi, ar nazi viegli notīriet izkusušo šokolādi kāruma apakšpusē. Florences cepumi ir gatavi!
