Banāni ir lieliska bāze desertiem. No tiem var pagatavot augļu salātus, putas, saldējumu, pīrāgus un citus labumus. Mainot garšvielas un papildu sastāvdaļas, ir viegli iegūt neparastu un ļoti patīkamu garšu.
Banānu putas
Ziema nav iemesls izlaist augļu desertus. Sezonas augļu trūkuma gadījumā palīdzēs banāni - garšīgi, saldi, barojoši, bagāti ar vitamīniem un vērtīgām minerālvielām. Gaisa putas mīl bērni un svara vērotāji. Pasniedziet veselīgu tropisko augļu desertu pēcpusdienas tējai vai maltītes papildināšanai.
Sastāvdaļas:
- 2 nogatavojušies banāni;
- 2 olu baltumi;
- 3 ēd.k. l. pūdercukurs;
- šķipsniņu kurkuma;
- 1 ēd.k. l. šķidrs medus;
- 1 tējk svaigi spiesta citrona sula;
- dekorēšanai vairākas melnās šokolādes šķēles.
Olu baltumus sakuļ ar putotāju vai blenderi, pievienojot dažus pilienus citrona sulas. Masai vajadzētu kļūt sulīgai un palielināt apjomu vairākas reizes. Nomizojiet banānus, sagrieziet gabaliņos, sajauciet ar citronu sulu, medu un cukura pulveri. Izlaidiet visu caur procesoru. Porcijās pievienojiet olu baltumus, turpinot sist.
Izklājiet gatavo putu traukos un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Pirms pasniegšanas katrā porcijā apkaisa rīvētu šokolādi. Banānu putas var papildināt ar cepumiem, sausiem cepumiem, putukrējumu.
Karību banāni
Neparasts deserts ar vieglu karameļu garšu. Rumu var aizstāt ar kokosriekstu liķieri, un banāniem var pievienot dažas svaigas ananāsu šķēles. Maltīti pasniedz karstu, pievienojot vaniļas saldējuma liekšķeri.
Sastāvdaļas:
- 4 lieli nogatavojušies banāni;
- 15 sviests;
- 0,25 tējk malts kanēlis;
- 75 ml tumšā ruma;
- 3 ēd.k. l. Sahāra;
- šķipsniņu maltu muskatriekstu;
- 4 ēd.k. l. putukrējums rotāšanai.
Nomizo banānus, sagriež biezās šķēlēs un liek uz ietaukotas cepešpannas. Atsevišķā traukā sajauciet liķieri, kausētu sviestu, cukuru, maltu kanēli un muskatriekstu. Iegūto mērci pārlej augļiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, cepiet līdz zeltaini brūnai. Deserts būs gatavs apmēram pēc 10 minūtēm. Kārto banānus traukos vai traukos, katru porciju rotā ar putukrējumu.
Banānu smalkmaizītes
Bērni mīl iemīļojošās mini cupcakes, taču arī pieaugušie tos mīlēs. Nogatavojušies banāni ceptām precēm piešķirs smalku aromātu un patīkamu, ne pārāk kloy garšu.
Sastāvdaļas:
- 2 nogatavojušies banāni;
- 100 ml zema tauku satura kefīra;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 300 g kviešu miltu;
- 2 olas;
- 100 g cukura;
- 2 ēd.k. l. rozīnes bez sēklām;
- šķipsniņu vanilīna;
- pūdercukurs dekorēšanai.
Mīkstinātu sviestu samaļ ar cukuru un vaniļu, pievieno olas un kefīru. Visu sajauciet ar maisītāju. Ielieciet banānu, kas saspiests ar dakšiņu, un atkal samaisiet. Sajauciet miltus un cepamo pulveri, pievienojiet porcijas mīklai, nepārtraucot pātagu. Visbeidzot pievienojiet iepriekš mazgātās un žāvētās rozīnes.
Mīklu liek silikona mafinu formiņās, kas ieziestas ar kausētu sviestu. Cep smalkmaizītes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc apmēram pusstundas smalkmaizītes būs gatavas. Izņem no veidnēm, atdzesē uz režģa un pasniedz, pārkaisa ar cukura pulveri.
