Banāni un ogas ir ideāls duets vieglai uzkodai, barojošai maltītei vai gardam desertam. Tas ir pietiekami barojošs, lai nomierinātu izsalkumu, un bagātīgs ar vitamīniem, lai veicinātu veselību. Šī ir brīnišķīga sastāvdaļu izvēle pilnām brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām.
Banānu un ogu diētiskais smūtijs
Sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. svaigas ogas (upenes, zemenes, kazenes, avenes, ķirši utt.);
- 1 banāns;
- 1 ēd.k. dzerot jogurtu ar zemu tauku saturu.
Lai smūtijs neizrādītos "graudains", labāk aveņu vai kazeņu biezeni noberzt caur smalku sietu.
Noskalojiet ogas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Ievietojiet tos maisītāja traukā un sasmalciniet tos gludā biezenī. Dariet to pašu ar banānu pēc sagriešanas kubiņos. Apvienojiet abas augļu masas vienā bļodā un ielejiet aukstu jogurtu. Visu maisa ar karoti un ļauj nostāvēties 2-3 minūtes, pēc tam sakuļ, nomainot blendera stiprinājumu uz kokteiļa. Smūtiju ielej divās garās glāzēs un pasniedz kā vieglu uzkodu.
Auzu pārslu pīrāgs ar banāniem un ogām
Sastāvdaļas:
- 2 banāni;
- 1 ēd.k. svaigas vai saldētas ogas;
- 1 ēd.k. maza auzu pārslu;
- 1 ēd.k. piens;
- 1 vistas ola;
- 3 ēd.k. šķidrs medus;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- 0,5 tējk kanēlis;
- 1 tējk cukura pulveris un vanilīns.
Sagrieziet banānus plānos apļos un ielieciet ar foliju izklātu apaļu cepamo trauku. Pārklāj tos ar pusi porcijas svaigu ogu vai istabas temperatūrā atkausētas ogas. Visu pagaršo ar šķipsniņu kanēļa, pārlej ar 1 ēdamk. medus, pārklāj ar otru folijas loksni un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190oC 15 minūtes.
Apvienojiet pārslas, cepamo pulveri un kanēļa paliekas. Izņemiet ceptos augļus no cepeškrāsns, noņemiet sudrabainu papīru un izkaisiet sauso maisījumu uz karstajām ogām. Citā traukā sakuļ olu ar pienu, vaniļu, 2 ēdamkarotēm. medus un ielej veidnē, mēģinot vienmērīgi piesātināt auzu pārslu. Virsū liek atlikušās ogas un cep pīrāgu 30–40 minūtes. Apkaisa to ar cukura pulveri un sagriež trīsstūros.
Flambe banāni ar ogu mērci
Sastāvdaļas:
- 2 banāni;
- 1 tējk brūnais cukurs;
- šķipsniņu kanēļa;
- 30 g sviesta;
- 1 ēd.k. konjaks;
Mērcei:
- 1., 5. pants svaigu ogu trauks;
- ceturtdaļa citrona.
Sagrieziet banānus gareniski. Izkausē sviestu un apcep tajā augļu šķēles 3-4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Apkaisa tos ar brūno cukuru, kanēli, apkaisa ar konjaku un iededzina ar sērkociņu. Nestāviet pārāk tuvu krāsnij, lai izvairītos no applaucēšanās. Pagaidiet, līdz liesma nodziest, un noņemiet traukus no uguns.
Ja ogas ir pārāk skābas, mērcē ir atļauts pievienot nedaudz cukura, bet nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā deserts būs pārāk mīksts.
Ogas sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā un iegūto putraimu izberzē caur sietu. Samaisiet mērci ar svaigu citronu sulu. Flambē banānus liek uz līdzenas plāksnes un bagātīgi pārklāj ar skābo mērci.
