Pēc sastāva šī recepte ir līdzīga gulašam ar rīsiem, taču ir nopietnas garšas atšķirības. Vārīti rīsi dārzeņos garšo pilnīgi atšķirīgi, nekā vārīti atsevišķi. Sagatavojiet rīsus, sautētus ar gaļu un dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - cukurs - 0,5 tējk;
- - pipari;
- - sāls - 1,5 tējk;
- - skābs krējums 15% - 500 g;
- - cūkgaļas vai liellopa mīkstums - 600 g;
- - sīpols - 300 g;
- - paprikas - 350 g;
- - tomāts - 500 g;
- - rīsi - 250 g.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet papriku un tomātus, izgrieziet kātiņus no paprikas un notīriet sēklas. Sasmalciniet tos blenderī vai izvelciet caur gaļas mašīnā. Tomātu maisījumu ielej katliņā vai čugunā. Pievieno sāli, cukuru un piparus.
2. solis
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns bez vāka. Masu vajadzētu iztvaikot, līdz tā sabiezē. Citiem vārdiem sakot, skaļumam vajadzētu samazināties 4 reizes.
3. solis
Kamēr mērce vārās, sagatavo gaļu. Sildiet eļļu pannā uz vidējas uguns, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un laiku pa laikam maisot, sautējiet, līdz mīksts un viegli brūns.
4. solis
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Palieliniet karstumu pannā līdz maksimālajam līmenim, novietojiet tur gaļas gabalus. Cepiet maisot 4 minūtes.
5. solis
Iztvaicētajā tomātu mērcē ielej skābo krējumu. Palieliniet siltumu un uzvāra. Gaļu un sīpolus ievieto čuguna katlā. Aizveriet vāku un samaziniet siltumu, pēc tam vāriet 20 minūtes.
6. solis
Noskalojiet rīsus un ielieciet tos čuguna katlā. Maisojiet maisījumu un vāriet, līdz rīsi ir pagatavoti. Ja nepieciešams, varat pievienot verdošu ūdeni. Trauku ieteicams pasniegt karstu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
