Šī biezpiena kastrolis ir izgatavots pēc vecās krievu receptes. Šeit ir ļoti ērti izmantot griķu paliekas, izrādās maiga kastrolis ar griķu garšu. Citā veidā trauku var saukt par krupņiku. Tas ir visgaršīgākais, kad to atdzesē.
Tas ir nepieciešams
- Divpadsmit porcijām:
- - 350 g nesausa biezpiena;
- - 2 tases gatavu griķu;
- - 1/2 glāze cukura;
- - 3 olas;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- - sviests.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet taisnstūrveida cepšanas trauku, notīriet to ar sviestu. Vārītus griķus sajauciet ar cukuru un biezpienu, pagaidām atmatā.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumus sakuļ līdz bālganām putām, pievieno biezpiena-griķu masai. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz putas ir atdzisušas, bet ne spīdīgas. Nepievienojiet sāli, ja jūsu griķi jau ir sāļi! Arī sāls daudzums ir atkarīgs no izvēlētā biezpiena sāļuma. Olbaltumvielu putām vajadzētu atstāt mīkstas virsotnes, bet ne stāvas, maigi sajauciet tās griķos ar biezpienu.
3. solis
Iegūto masu izklāj pa sagatavotās formas dibenu, izlīdzina augšu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Pagatavojiet biezpiena kastroli ar griķiem apmēram 30 minūtes, augšdaļai jābūt brūnai. Tad ļauj kastrolis atdzist, sagriež porcijās.
4. solis
Pasniedziet atdzesētu brokastīs vai veselīgas vieglas vakariņas. Ja jūs nevēlaties, lai tajā būtu veseli griķi, vārītos griķus varat iepriekš sasmalcināt blenderī vai virtuves kombainā.
