Laša kastrolis ir lieliski piemērots svētku galdam. Tas pārsteidz ar savu garšu un aromātu un rada patiesi svētku noskaņu. Zivju kastrolis recepte nav ļoti sarežģīta.
Tas ir nepieciešams
- - 0,5 kg laša
- - 4 kartupeļi
- - 1 liels baklažāns
- - 200 g siera
- - 1 ēd.k. krēms
- - 2 olas
- - sviests
- - citronu sula
- - 1 tējk žāvēts baziliks
- - dažas šķipsniņas kardamona
- - 2 šķipsniņas muskatrieksta
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet vēsā tekošā ūdenī, pēc tam sagrieziet mazās sloksnēs un novietojiet malā atsevišķā traukā.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet zivis ūdenī, pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļa. Kad lasis ir sauss, sagrieziet to mazās, garās šķēlēs. Bļodā sāliet zivis, piparus un apkaisa ar citronu sulu, ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, lai fileja marinētos.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet ļoti plānu kartupeļu slāni, tad zivju filejas un tad atkal kartupeļus, bet biezākā kārtā.
4. solis
Noskalojiet baklažānu, nosusiniet uz papīra dvieļa, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet apļus bļodā, sāli un atstājiet 10 minūtes, lai rūgtumā stiklotu lieko šķidrumu. Kad baklažāns ir sulā, nedaudz izspiediet to.
5. solis
Sieru sagriež plānās šķēlēs. Tagad paņemiet baklažānu šķēli, ielieciet sieru virs tā un pārklājiet ar citu baklažānu šķēli. Dariet to pašu ar visām dārzeņu un siera šķēlītēm un kārtīgā kārtā ielieciet veidni virs kartupeļiem.
6. solis
Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu, sakuļ olas līdz baltumam, pievieno tām krējumu, sviestu un visas atlikušās garšvielas, atkal visu kārtīgi sakuļ un ar šo maisījumu pārlej zivis un dārzeņus. Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet zivju kastroli 35-40 minūtes 180 grādos. Noņemiet foliju 5-7 minūtes pirms kastrolis beigām.
7. solis
Sagrieziet kastroli gabaliņos un izkārtojiet uz plāksnēm, pasniedziet. Jūs varat izrotāt laša kastroli ar zaļumiem un plānām laša šķēlītēm.
