Cupcake ir bagātīgs konditorejas izstrādājums, kas mijas ar rozīnēm, ogām, riekstiem, svaigu augļu gabaliņiem, sukādēm, marmelādi. Cienastu var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā vai arī pats to izcept. Pašmāju ceptas preces vienmēr ir lieliskas - it īpaši svaigas tieši no krāsns.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 3 olas;
- 1 glāze cukura
- 150 g skāba krējuma;
- 1 tējkarote dzēstā etiķa soda;
- 150 g sviesta;
- 3 banāni;
- 200 g miltu.
- Karamelei:
- 6 ēd.k. l ūdens;
- 200 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Sakuliet olas ar cukuru, izmantojot maisītāju. Tad skābā krējumam pievieno dzēsto soda etiķī, kārtīgi samaisa un ielej olu masā.
2. solis
Izkausē sviestu ūdens peldē. Nepārtraukti maisot, ielej to maisījumā.
3. solis
Nomizojiet banānus, labi sasmalciniet tos ar dakšiņu līdz biezenim un pievienojiet masai. Viņiem jābūt ļoti, ļoti nobriedušiem vai pat labāk - pārgatavojušiem, tas ir, ar gandrīz melnu ādu.
4. solis
Miltus divas vai trīs reizes izsijā caur sietu, lēnām ielej maisījumā. Ātri un kārtīgi mīciet mīklu. Izrādīsies, ka tas nav ļoti blīvs, piemēram, biezs skābs krējums.
5. solis
Pēc tam atstājiet to nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes. Šajā laikā smalkmaizīšu formiņas iesmērē ar sviestu. Kad laiks ir pagājis, ielieciet mīklu veidnēs; ērtības labad varat izmantot konditorejas šļirci.
6. solis
Tad ielieciet banānu smalkmaizītes krāsnī uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm. Paturiet prātā, ka gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no veidņu lieluma.
7. solis
Kūkas uzreiz palielinās un tikpat ātri brūnas. Pārbaudiet to ar koka šķembu vai zobu bakstāmo. Ja viņa no tā iznāk sausa, tad viss ir gatavs.
8. solis
Uzmanīgi vērojiet savas ceptas preces. Nepalaidiet garām brīdi, kad ir pienācis laiks izņemt cupcakes, citādi tie var izžūt.
9. solis
Sagatavotos smalkmaizītes izņem no cepeškrāsns un ļauj pannā piecas minūtes atdzist, pēc tam izņem un pilnībā atdzesē uz dvieļa vai režģa. Ja jūs atstājat smalkmaizītes pannā atdzist, dibens no izveidotā tvaika kļūs mitrs.
10. solis
Pagatavo karameli. Nelielā katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, ielieciet to vidējā siltumā un nepārtraukti maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
11. solis
Tad pagrieziet siltumu un vāriet, līdz cukurs iegūst karameļu krāsu. Pēc tam noņemiet pannu no uguns, ievietojiet to bļodā ar aukstu ūdeni un atdzesējiet karameli.
12. solis
Maisījumu pārlej ar smalkmaizītēm un ļauj tām kādu laiku nostāvēties. To var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu.
