Pat pirms 10–15 gadiem mājsaimnieces sapņoja, ka pati krāsns mīcīja mīklu un cepa kūku. Šodien tas ir iespējams, pateicoties maizes ražotājam. Jums vienkārši jāsajauc sastāvdaļas pareizajās proporcijās, un pārējais ir tehnoloģiju jautājums.
Ja jūs Lieldienas svinat viens pats vai vienkārši neesat pieradis cept daudz Lieldienu kūku, variants ar maizes gatavotāju ir domāts tieši jums. Veikalā nopērkamās cepamās preces reti ir garšīgas, un tas nav pārsteidzoši - neviena rūpnīca netraucēs katru Lieldienu kūku, kas paredzēta masveida ražošanai, atsevišķi.
Tiem, kuriem ir liela ģimene, Lieldienu maizīšu cepšanas metode maizes automātā nederēs. Galu galā vienas kūkas pagatavošana prasīs vairākas stundas (individuāli dažādiem aprīkojuma modeļiem). Bet ir vērts mēģināt vismaz vienu reizi.
Lai pagatavotu lielu skaitu Lieldienu kūku un ietaupītu laiku, varat uzticēt maizes ražotājam mīklas mīcīšanu, un krāsns jau ir cepeškrāsnī.
Tātad, ja jūs tomēr nolemjat izmēģināt kuliča recepti maizes automātā, jums būs nepieciešams: 2 glāzes (katrā 250 ml) miltu, 10 g sausā rauga vai 25 g svaiga rauga, 4 ēdamk. cukurs, 3 g sāls, 50 g sviesta, 170 ml piena, 3 olas, rozīnes, dekoratīvais pulveris.
Kūkas mīklu mīca maizes ražotājs, jums tikai pareizi jāievieto sastāvdaļas. Ja pienu un olas no ledusskapja izņēmāt tieši pirms vārīšanas, jums tās jāsasilda. Piens - uz gāzes vai mikroviļņu krāsnī līdz ķermeņa temperatūrai, un olas - iemērc uz minūti karstā ūdenī (nevis verdošā ūdenī).
Ielejiet raugu ar pienu un ļaujiet pusstundu pacelties siltā vietā. Tad ielejiet maizes automāta traukā. Tagad pievienojiet mīkstinātu vai izkausētu sviestu - tā forma nav svarīga, galvenais ir tas, ka produkts nav auksts. Atdaliet dzeltenumus un atdzesējiet baltumus.
Mest dzeltenumus maizes automāta traukā, sāli un saldina mīklu. Iesijā miltus un apvieno ar šķidru masu.
Pievienojiet rozīnes pēc saviem ieskatiem: nekavējoties, tieši mīklā vai dozatorā, lai aizkavētu pildīšanu. Ja nav dozatora, varat iestatīt taimeri, kas jums paziņos, kad ir laiks likt rozīnes.
Ievietojiet trauku ar mīklu zem mīklas maizes mašīnā, iestatiet režīmu “Saldā maize” vai “Saldais pīrāgs” vēlamajai grauzdēšanas pakāpei un ieslēdziet. Maizes ražotājs sāks mīcīt mīklu un pēc tam cept kūku. Un jūs varat būt brīvs līdz raksturīgajam skaņas signālam, kas paziņos, ka ceptas preces ir gatavas.
Vienīgais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir tas, ka kūka izrādīsies urbumā apakšā, ja pēc mīcīšanas nenoņemat asmeni. Ja tas jums ir svarīgi, pārtrauciet maizes ražotāju pēc tam, kad tas ir mīcījis mīklu, un noņemiet lāpstiņu.
Kūkas gatavošana, pat ja to veic maizes ražotājs, ir īsts sakraments. Tāpēc cepšanas laikā nav ieteicams aizcirst durvis vai radīt cita veida vibrācijas - tās var ietekmēt gatavo cepamo izstrādājumu kvalitāti.
Kad gatavā kūka ir atdzisusi, sakuļ baltumus stiprās putās, lai tie neizplatītos. Pamazām pievienojiet smalku cukuru vai cukura pulveri.
Ieeļļojiet smalkmaizītes augšdaļu ar iegūto masu un izrotājiet to ar daudzkrāsainu pulveri. Lieldienu kūku labāk ēst nākamajā dienā, jo tā maigo un bagātīgo garšu iegūst tikai vienā dienā.
