Trompetisti ir lieli Neogastropoda ordeņa gastropodi. Lielākā daļa trompetistu ir ēdami un zvejoti Sahalīnas salas piekrastē komerciālā mērogā. Mīkstmieši tiek noķerti uz beigtām zivīm, un pārtikā tiek izmantots blīvs vēdera sienas muskuļu process - tā sauktā "kāja". Smalka oranžas krāsas gaļa ir joda, fluorīda un citu noderīgu mikroelementu avots.
Trompetes pagatavošanai ir daudz receptes un metožu. Daži izmanto gudrus trikus, lai izdalītu gliemežvāku no tā virpuļojošās čaulas, citi tieši tajā vāra trompetistu. Gliemeņu gaļa tiek cepta, vārīta, un no tām gatavo krējuma zupas. Īsā pārskata rakstā ir jēga uzskaitīt populārākās receptes un sniegt top pavāru padomus.
Pārdošanā visbiežāk sastopama saldēta trompetistes gaļa. Pirms sākat veidot kādu ēdienu, šī gaļa ir jāatkausē istabas temperatūrā. Vienkāršākā gliemeņu pagatavošanas recepte ir gaļas sautēšana un vārīšana tvaikā vai paskābinātā ūdenī 10-12 minūtes. Vārītus trompetistus pasniedz ar olīveļļu vai etiķi, gan karstu, gan aukstu.
Interesantāka ir trompetista pagatavošanas rozā mērcē recepte. Izņemot vēžveidīgos, jums nebūs vajadzīgas daudzas sastāvdaļas: puse glāzes mājas majonēzes (arī veikalā nopērkamā majonēze ir laba), kā arī rozā un melnie pipari. Sāls pēc garšas.
Trompetistu atkausē un vāra, kā aprakstīts iepriekš. Pēc tam gliemeni izskalo zem tekoša ūdens un sagriež kārtīgos gredzenos. Tagad sajauciet majonēzi ar piparu maisījumu un ielejiet trompetistu ar maisījumu.
Visbeidzot - trompetists "austrumu virzienā". Galvenās sastāvdaļas, neskaitot vēžveidīgos: viens burkāns, viens bulgāru pipars, sīpols, 3 ēdamkarotes. sojas mērce, 2 ēd.k. citrona grīšļa, 4 ēdamkarotes augu eļļa, melnie pipari un ķiploki. Vāra trompetistu, pēc tam sasmalciniet dārzeņus, sautējiet tos olīveļļā vai sojas eļļā, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu trompetistu un garšvielas. Ielej citronu sulu, labi samaisa - un jūs varat to izslēgt. Ļaujiet ēdienam stāvam, kā piedevu izmantojiet rīsus.
