Ļoti maigs un barojošs franču ēdiens! Gratīnu var izmantot kā piedevu, vai arī, ja jūs pievienojat, piemēram, sēnes, zivis vai apakšā ievietojat sakultu vistas krūtiņu, kā neatkarīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- Kartupeļi
- Piens
- Ciets siers
- Sviests
- Olu
- Sāls
- Malti pipari
- Ķiploki
- Es iesaku pievienot zaļumus
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus.
2. solis
Ar asu nazi sagriež plānos (2-3 milimetrus biezos) apļos.
3. solis
Ievietojiet kartupeļu šķēles caurdurī un noskalojiet ar aukstu krāna ūdeni, lai noskalotu cieti.
4. solis
Sauss. Lai to izdarītu, es kartupeļu ķīļus parasti izlieku uz griešanas dēļa vienā kārtā tā, lai apļi nedaudz pārklātu viens otru (tad gabali būs nedaudz pacelti virs dēļa virsmas un uzreiz nožūs no abām pusēm).
5. solis
Kamēr kartupeļi žūst, ielejiet kausā tik daudz piena, lai visi kartupeļi būtu pārklāti, un uzvāra.
6. solis
Iededziniet krāsni.
7. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu.
8. solis
Apakšā ielieciet sasmalcinātu ķiploku daiviņu.
9. solis
Izklājiet sasmalcinātus kartupeļus.
10. solis
Visam pārlej verdošu pienu (kartupeļiem jābūt pilnībā pārklātiem ar pienu, bet ne tajā peldēt).
11. solis
Liek cepeškrāsnī. Cepiet apmēram stundu apmēram 200 ° C temperatūrā, laiku pa laikam maisot, lai kartupeļi vienmērīgi izceptos.
12. solis
10 minūtes pirms gatavības sakuļ olu ar trešo glāzi piena (aukstā vai istabas temperatūrā), sāli un piparus, pievieno zaļumus.
13. solis
Ielejiet kartupeļus ar iegūto maisījumu, uz augšu apkaisa ar rīvētu sieru un atkal ielieciet cepeškrāsnī, lai viss būtu brūns.
14. solis
Pēc vārīšanas iesaku izslēgt krāsni un atstāt kastroli nedaudz atdzist. Tas palīdzēs labāk absorbēt pienu kartupeļos. Ideālā gadījumā gatavajā kastrolī nedrīkst būt šķidruma.
