Kartupeļu sacepumu receptes visu laiku ir bijušas nemainīgas saimnieču vidū. Un tas nepavisam nepārsteidz: produktus to pagatavošanai var atrast jebkurā virtuvē, lai ģimenes budžeta ietaupījumi būtu acīmredzami.
Sastāvdaļas:
- Svaigi cukini - 1 gab;
- Kartupeļi - 550 g;
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Vistas olas - 4 gab;
- Rīvēts siers - 120 g;
- Sāls;
- Sviests - 1 ēdamkarote;
- Speķis - 4 sloksnes
- Melnie pipari;
- 10% krēms - 200 ml;
- Olīvju eļļa;
- Sarkanie pipari;
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
Sagatavošana:
- Mēs nekavējoties ieslēdzam krāsni, iestatot temperatūru līdz 160 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar lielu daudzumu eļļas.
- Mēs notīra, noskalo un sasmalcina kartupeļus uz rupjas rīves. Pārnes uz apjomīgu trauku, piepilda ar atdzesētu ūdeni un labi samaisa. Tad mēs iztukšojam ūdeni un atkārtojam to pašu procesu vēl vienu reizi; tad kārtīgi nožāvē.
- Žāvēti kartupeļi jāpārvieto dziļā traukā. Apkaisa to ar sāli (līdz pietiek ar ceturtdaļu tējkarotes) un melnos piparus, intensīvi maisa.
- Mēs sildām abus eļļas veidus lielā pannā, izklājiet kartupeļus: labi saspiediet to ar lāpstiņu, sadalot pa visu trauka virsmu. Cepiet uz vidējas uguns 12 minūtes (jums nav nepieciešams maisīt), līdz sānos ir skaista "apzeltīšana". Pagrieziet gatavos kartupeļus uz cepešpannas un pēc tam pārklājiet ar veidni un veikli apgāziet.
- Cepiet bekonu līdz kraukšķīgai. Pārnesiet uz papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus, nedaudz atdzesējiet un sadaliet gabalos.
- Sasmalcina cukini un sīpolu: pirmais uz rīves, bet otrais ar nazi. Ielieciet to pannā, kurā iepriekš tika pagatavots bekons (jums jāatstāj tikai viena karote tauku) un cepiet 4 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Viegli sakultas olas apvienojiet ar krējumu, sarkanajiem pipariem un šķipsniņu sāls. Ielieciet bekona un cukini šķēles ar sīpoliem. Sajauciet sieru un miltus atsevišķi - mēs tos nosūtīsim arī uz olu maisījumu. Visu kārtīgi samīca.
- Iegūto masu mēs izmantojam kā kartupeļu pildījumu. Mēs ievietojam veidlapu krāsnī un gaidām apmēram 55 minūtes.
Gatavo kastroli atstāj istabas temperatūrā desmit minūtes, un tikai pēc tam to var pasniegt.
