Kartupeļu ēdieni ir vieni no populārākajiem Krievijā. Tās pagatavošanai ir milzīgs daudzums visu veidu receptes. Viena no tām ir "laivas", kas izgatavotas no kartupeļiem, kas pildīti ar kartupeļu biezeni, garšvielām, sieru un ceptu bekonu.
Tas ir nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 8 bekona šķēles, sagrieztas 1 cm plānās šķēlēs
- - 4 gabali lielu kartupeļu, labāk nekā jauni
- - 3 ēd.k. l augu eļļa
- - 1/2 tējk sāls
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- - 1/4 tējk paprikas
- - 1 ēd.k. l rīvēts parmezāna siers
- - 1/8 tējkarotes maltu melno piparu
- - augu eļļa dziļai cepšanai
- - 2 tases rīvēta Čedaras siera
- - 1/2 tase krējuma
- - 1/3 sasmalcinātu zaļo sīpolu
Instrukcijas
1. solis
Speķi vai šķiņķi sagriež 1 cm plānās šķēlēs un cep pannā, līdz speķis ir kraukšķīgs. Liek uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
2. solis
Lielus kartupeļus labi nomazgājiet, tos nemizojot. Ielieciet formu, kas pārklāta ar pergamentu un dzirdina ar 3 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 240 ° C vienā pusē 8 minūtes, apgriez kartupeļus un cep 8 minūtes otrā pusē. Kad kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, izņem no krāsns un ļauj atdzist.
3. solis
Kartupeļus sagriež gareniski. Karote izvelciet mīkstumu atsevišķā plāksnē, atstājot kartupeļu mizas "laivas". Viņiem ir jāsaglabā sava forma, tāpēc pilnībā nesaskrāpējiet mīkstumu, atstājot apmēram 0,5 cm.
4. solis
Iegūto kartupeļu mīkstumu sasmalcina kartupeļu biezenī. Bļodā sajauciet sviestu, sāli, ķiploku pulveri, papriku, parmezāna sieru un melnos piparus ar kartupeļu biezeni.
5. solis
Uzkarsē eļļu, lai iegūtu dziļus taukus. Iemērciet kartupeļu laivas eļļā un apcepiet līdz kraukšķīgai. Liek uz papīra dvieļa.
6. solis
Uzpildiet laivas ar atdzesētu garšvielu biezeni, apkaisa ar Čedaras sieru un lieciet vēl 7 minūtes cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Pasniedz kartupeļus karstus, aplej ar skābu krējumu un pārkaisa ar sīpoliem.
