Jaunais gads ir lielisks gadījums, lai iepriecinātu sevi un tuviniekus ar izsmalcinātā apelsīnu mērcē pagatavotu gardu pīli, kas gaļai piešķir pikantu aromātu. Recepte ir diezgan vienkārši pagatavojama, taču jums jābūt pacietīgam, jo ēdiens ir laikietilpīgs.
Tas ir nepieciešams
- –Mājas pīļu karuselis (1 gab.);
- - ingvera sakne (20 g);
- –Svaigi apelsīni (2 gab.);
- - citrons (1 gab.);
- - medus (8 g);
- –Sāls un pipari pēc garšas;
- –Krustu majorāna.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mērci, kurā marinēs pīles gaļu. Lai to izdarītu, paņemiet dziļu trauku, paņemiet ingvera sakni un nomizojiet to. Ingveru sarīvē ar smalku režģi tīklā. Tā rezultātā jums vajadzētu būt piparkūku masai.
2. solis
Pēc tam paņemiet apelsīnu, noskalojiet un sagrieziet divās pusēs, pēc tam ar tīrām rokām izspiediet sulu traukā, kur atrodas ingvers. Noskalojiet arī citronu un izspiediet sulu tajā pašā traukā. Tad iegūtajai mērcei pievieno citrona miziņu, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Pēdējais mērces pagatavošanas solis ir šķidruma medus pievienošana. Visbeidzot, rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas.
3. solis
Pīles liemenis ir rūpīgi jānoskalo ar vēsu ūdeni no ārpuses un no iekšpuses. Pagatavojiet sāls, piparu un majorāna maisījumu, pēc tam rūpīgi noberzējiet maisījumu pa visu pīli. Paņemiet apelsīnu un medus mērci un notīriet visas putna puses, neaizmirstot par iekšējo virsmu. Izmantojiet vārīšanas foliju, lai ietītu pīli un ievietotu ledusskapī 24-28 stundas.
4. solis
Nākamajā dienā atlociet pīli, ielieciet sagrieztas apelsīnu šķēles virs gaļas, atkal iesaiņojiet folijā un ielieciet uz cepešpannas. Pagatavojiet trauku 1-1,5 stundas.
5. solis
Pēc tam atveriet cepeškrāsni, noņemiet folijas augšējo slāni un turpiniet gatavot gaļu vēl 2 stundas vismaz 210 grādu temperatūrā. Neaizmirstiet periodiski laist pīli ar iegūto sulu, kas sajauksies ar marinādi.
