Vecāki, kuru bērni vismaz vienu reizi ir nobaudījuši vienu šķipsniņu čipsu, zina, cik grūti ir bērnam paskaidrot, ka tā ir neveselīga pārtika, kuras ļaunprātīga izmantošana rada veselības problēmas.
Patiešām, milzīgs daudzums cietes, miltu, garšas un smaržas pastiprinātāju, krāsu stabilizatoru, cepšana ne svaigākajā eļļā noved pie aknu, kuņģa, zarnu slimībām, holesterīna plāksnīšu veidošanās, diabēta, aptaukošanās un citām nepatīkamām slimībām. Bet kā to izskaidrot bērnam, kurš ir iedziļinājies gaumē un apvainojas uz “bezatbildīgiem” vecākiem, kuri atsakās pirkt “gardumu”?
Problēmas risināšanai nav tik daudz iespēju: vai nu kategoriski aizliegt bērnam un visiem mājsaimniecības locekļiem izmantot šo produktu, izturēt kaprīzes un dusmas vai patstāvīgi pagatavot čipsus, saglabājot mieru un klusumu ģimenē. Pašu čipsi daudz neatšķiras no veikalā nopērkamajiem - plāni, kraukšķīgi, ar dažādām piedevām, kas izvēlēti atbilstoši individuālai delikateses pasūtīšanas gaumei, bet tajā pašā laikā ir pilnīgi nekaitīgi un neticami garšīgi.
Šīs mājās gatavotās mikroshēmas novērtēs ne tikai bērni, bet arī pieaugušie: atšķirībā no bērnu versijas viņiem varat pagatavot pikantu kraukšķīgu uzkodu. Bet galvenā atšķirība starp šo delikatesi un iegādātajiem čipsiem ir tā, ka tos nav nepieciešams cept eļļā un bagātīgi aromatizēt ar mākslīgiem aromātiem.
Lai pagatavotu pašmāju čipsus, jums būs nepieciešams armēņu plāns lavash, vēlams, lai tas būtu izgatavots no neraudzētas, neraudzētas mīklas. Lavašu var iegādāties gatavu, to var cept pats - jebkurā gadījumā tā sastāvā jāiekļauj tikai ūdens, milti, sāls un nedaudz augu eļļas.
Lavašs tiek izkaisīts uz darba virsmas, ieeļļots ar olīvu vai augu eļļu, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Ja čipsi ir sagatavoti bērniem, vislabāk ir izmantot žāvētus garšaugus, kas viņiem patīk, taču nevajadzētu pievienot karstas garšvielas, piemēram, piparus. Pieaugušajiem paredzētie čipsi var būt arī pikanti - dažādu veidu malto piparu, safrāna un ķiploku dēļ. Tās pašas garšvielas ietekmē arī delikateses izskatu: safrāns piešķir zeltainu krāsu, paprika - oranži sarkanu.
Izmantojot nazi vai virtuves šķēres, sagatavotās pitas maizes loksne tiek sagriezta sloksnēs, katra sloksne - kvadrātā vai rombā. Šķēles uzmanīgi liek uz cepešpannas, pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru un ievieto līdz 180-200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Tiklīdz siers sāk kust, izņemiet mikroshēmas un ielejiet sagatavotajā plāksnē.
Jums vajadzētu būt īpaši uzmanīgam, neatstājot čipsus bez uzraudzības - lavašs izžūst ļoti ātri, atkarībā no krāsns jaudas, gatavošanas laiks var svārstīties no 2 līdz 5 minūtēm. Pita maizi ieteicams pārāk ilgi nesausināt - siers iegūs rūgtu garšu, un šķeldu malas var sadedzināt.
