Izcilu cilvēku ikdiena vienmēr ir interesanta. Turklāt, runājot par valsts valdniekiem, piemēram, piemēram, Pēteri Lielo. Ko suverēns ēda? Kas viņam deva spēku lieliem laikmeta sasniegumiem? Izrādās, ka cara Pētera ēdiens bija ļoti vienkāršs un veselīgs. Ir vērts to ņemt vērā!
Instrukcijas
1. solis
Pētera Lielā slavenā pērļu miežu biezputra
Putras vārīšana sākas vakarā. Noskalo 1 glāzi pērļu miežu, ielej litru auksta ūdens, atstāj uz nakti, lai uzbriest - tas ir ļoti svarīgs posms, kuru nevar atstāt novārtā, pretējā gadījumā putras garša un konsistence būs pilnīgi atšķirīga. No rīta iztukšojiet ūdeni un pārlejiet pērļu miežus ar 1, 5 - 2 litriem piena; putras viskozitāte būs atkarīga no tās daudzuma. Pēterim Lielajam šī putra tika pagatavota, pievienojot mandeļu pienu, taču mūsu apstākļos mēs pilnībā tiksim galā ar govs pienu. Nav pievienots sāls vai cukurs! Pienu ar graudaugiem uzvāra un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Ir vairāki veidi, kā rīkoties tālāk:
1. Putras katlu ielieciet ūdens vannā un vāriet apmēram 5-6 stundas.
2. Pārnesiet putru uz ugunsdrošu trauku un ielieciet to tajā pašā laikā cepeškrāsnī 150 grādu temperatūrā.
3. Multivarks ir moderns tehnoloģiju brīnums! Iestatiet "dzēšanas" režīmu, laiks - 4-5 stundas.
Šīs pāris stundas jūs varat aizmirst par putru. Šajā laikā tas iegūs izsmalcinātāko cepamā piena tekstūru un karameļu garšu. Pirms ēšanas putrai pievieno pilnu ēdamkaroti sviesta; katrs ēdājs uz šķīvja pievienos cukuru un sāli pēc savas gaumes.
2. solis
Pētera Lielā zupa
Noskalojiet vistu, atdaliet krūts fileju un pagaidām ielieciet to ledusskapī. Vāra buljonu no pārējās vistas un diviem litriem ūdens. Smalki sagrieziet 500 gramus svaigu sēņu (šampinjonus), ielejiet pienu tā, lai tas pārklātu sēnes, vāriet 15 minūtes, atdzesējiet. Ievietojiet vistas krūtiņu un vārītas sēnes caur gaļas mašīnā, pievienojiet trīs olu olbaltumvielas, sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisiet.
Sakuļ trīs dzeltenumus ar glāzi piena; 1 ēdamkarote sviesta apcep 1 ēdamkaroti miltu. Nepārtraukti maisot, verdošu buljonu piepilda ar olu-piena maisījumu, ceptiem miltiem un pēc tam no vistas un sēņu maltās gaļas izveido bumbiņas un vāra buljonā 8-10 minūtes. Pasniedzot, pievienojiet sasmalcinātas dilles.
3. solis
Hamburgas steiks
500 gramus liellopa gaļas filejas sagriež porcijās, viegli sakuļ un apcep sviestā, līdz tā kļūst maiga; ielieciet gaļu porcijās. Sakuliet 6 olas ar sāli un smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem. Iegūto maisījumu pārlej ar gaļu un cep uz plīts vai cepeškrāsnī, līdz olas sabiezē. Pasniedziet tieši pannās.
4. solis
Chouze kartupeļu kroketes
Vāriet 1 kilogramu kartupeļu, sasmalciniet to, pievienojiet 2 olas, 2 ēdamkarotes miltu, sasmalcinātus zaļumus un sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, sagrieziet mazās kūkās. Pildījumam ar 1/2 baltmaizes klaipu nogrieziet garozu, sagrieziet maizi kubiņos un apcepiet 1 ēdamkarote sviesta. Uz katras kartupeļu tortiljas ielieciet dažus maizes kubiņus, sarullējiet tortiljas bumbiņās un vāriet tās vārošā sālsūdenī 4-5 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
5. solis
Sbiten (alkoholisks vai bezalkoholisks)
Katliņā ielej 1 litru ūdens vai 1 litru sausā sarkanvīna. Pievieno 150 gramus cukura, 150 gramus medus, 1 lauru lapu, 1/2 tējkarotes kanēļa, krustnagliņas, ingveru, kardamonu, muskatriekstu. Nepārtraukti maisot, maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņemiet putas, atstājiet dzērienu pusstundu un izkāsiet.
