Ne viens vien svētku vai svinīgs pasākums var iztikt bez pareiza galda klāšanas, izsmalcinātiem ēdieniem un, protams, vīna. Lai kultūras sabiedrība tāda paliktu, ir jāievēro daži no tradicionālajiem noteikumiem, kas izveidojušies gadsimtu senajā alkohola lietošanas vēsturē.
Ir zināms, ka šampanieša rotaļīgumu pilnībā var redzēt tikai tad, ja glāze ir piepildīta līdz malai. Tomēr šis noteikums nav pieņemams, ja esat iegādājies cēlus vīnus. Visā pasaulē saskaņā ar etiķeti ir pieņemts šo dzīvinošo dzērienu ieliet tikai līdz pusglāzei. Ja kādā restorānā jums tika pasniegts vīns, kas izliets līdz malām, tad tas drīzāk runā nevis par īpašnieka dāsnumu, bet gan par to, ka trūkst zināšanu par labas gaumes noteikumiem. Tātad jūs varat ieliet tikai alu.
Šampanieša vīnus lej līdz malām šaurās glāzēs "Flute", sarkanvīnus - vēdera "Burgundy", bet baltvīnus - parastajā "Bordeaux".
Katram vīna veidam ir nepieciešama atšķirīga glāze. Tātad, sarkanvīnus ar bagātīgu buķeti ielej patiešām milzīgās glāzēs, kurās var ievietot līdz 600 mililitriem šķidruma. Acīmredzot nevienam nekad neienāktu prātā visu pudeli ieliet vienā glāzē.
Baltvīnu glāzēm ir tradicionāla bordo forma un tilpums 300-350 mililitri. Šādās glāzēs vīns ātri uzsilst, tāpēc jums jāielej tāds dzēriena tilpums, lai tas ilgst tikai pāris malkus.
Etiķete
Ja glāze ir pilnībā piepildīta, tad smaržīgo augļu buķeti nevar sajust. Nav iespējams spēlēt ar vīnu un ņemt vērā visas pildījuma krāsas un nokrāsas.
Saskaņā ar etiķetes likumu, vīna glāze jāpatur pie kāta. Bet, ja ēdieni izrādīsies smagi, tad viesis neveikli mēģinās turēt vīna glāzi, mēģinot sekot noteikumu noteikumiem un turot glāzi pie kāta. Viņam neatliks nekas cits, kā paķert pašu glāzi.
- Tātad, kas tur slikts? - tu jautā. Fakts ir tāds, ka pirkstu nospiedumi neglīti izcelsies uz jūsu kristāla un sabojās svētku burvīgo sajūtu. Turklāt vīnu ir labi dzert vēsā stāvoklī, nevis jūsu roku siltumā.
Stikla tilpums
Cik daudz vīna parasti ielej lielā glāzē - precīzas figūras nav. Liela vai maza glāze ir atkarīga no vīna veida. Baltās šķirnes parasti ielej mazākos kristālos, bet sarkanās - lielās glāzēs. Jebkurā gadījumā jums jāievēro noteikums, ka jāizlej tikai puse. Labāk ir pievienot vairāk vīna nekā pārlej ar to.
Cienošos restorānos vienmēr tiek ieteikts uz galda likt nevis veselu pudeli, bet gan karafi ar 250 gramu tilpumu. Ja klients vēlas palielināt apjomu, viesmīlis uzpildīs karafi ar vīnu.
Restorānos nav pieņemts likt uz galda pudeli vīna, tāpēc tam ir īpaši stendi, kas novietoti pie galda. Izņēmums var būt gadījumi, kad uzņēmumā ir vairāk nekā 6 cilvēki.
Pastāv viedoklis, ka tikai trešdaļu no kopējā tilpuma vajadzētu ielej glāzē. Bet jebkurā gadījumā glāzei nevajadzētu būt pilnai, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt amatieru titulu.
