Olas ir pārtikas produkts, ko lieto gandrīz katrā ģimenē. Vistas gaļa, pīle, paipalas - katrs izvēlas, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.
Vistas ola uzturvērtības dēļ tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Neviens sabalansēts uzturs nav pilnīgs bez olām, jo tās ir ļoti bagātas ar vitamīniem (A, D, E, B grupa) un minerālvielām, kā arī ar olbaltumvielām, kuras gandrīz 100% absorbē cilvēka ķermenis. Lecitīns un dzelzs, kas atrodas olās, palīdz uzlabot asins veidošanos.
Ikviens zina, ka ciema olas ir garšīgākas un veselīgākas nekā rūpnieciskajos apstākļos iegūtās. Tāpēc daudzi cilvēki, dodoties ārpus pilsētas, vienlaikus iegādājas lielu skaitu olu. Mūsdienu dzīves realitātēs ne visi var lepoties ar lielu ledusskapi, kurā var ērti ievietot četrus vai vairāk desmitus olu. Un tad rodas jautājums - kā tos uzglabāt, lai izvairītos no puves un turpmākas saindēšanās?
Olu baltums ir vienīgais ēdiens, kas satur tikai olbaltumvielas. Tajā nav tauku vai ogļhidrātu.
Olu uzglabāšana
Olu uzglabāšana bez atdzesēšanas mūsdienās un joprojām tiek praktizēta ciematos: olas tiek turētas tumšās, vēsās vietās. Protams, olas ir iespējams arī uzglabāt ārpus ledusskapja dzīvoklī, taču to nav ieteicams darīt ilgāk par 1 nedēļu. Ja olas ir zemnieciskas, tad jūs joprojām varat tās atstāt istabas temperatūrā 14 dienas, bet ne vairāk. Un, ja veikalā esat iegādājies lielu skaitu olu (piemēram, pirms Lieldienām), tad dariet to ne agrāk kā 5-6 dienas pirms paredzamā lietošanas datuma.
Ja jūs joprojām vēlaties turēt vistas olas ilgāk par norādīto periodu, tad tās rūpīgi jānoslauka ar mitru drānu, lai notīrītu visus netīrumus. Tad jums jāņem sausa salvete, samitriniet to jebkurā augu eļļā un ieeļļojiet katru olu. Tas rada eļļainu plēvi uz virsmas, lai aizsargātu olšūnas. Tad jums katrs jāiepako papīrā vai avīzē un jāuzglabā tumšā, sausā un vēsā vietā, vēlams labi vēdināt. Ir svarīgi neļaut olām atdzist līdz zemākai temperatūrai. Šādas formas svaigas olas var palikt līdz 2 mēnešiem.
Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni jāierobežo olu patēriņš.
Jēlu olu mīļotājiem
Pirms ēšanas olas vienmēr jānoskalo ar karstu ūdeni. Tas palīdz notīrīt baktēriju apvalku un neļaut tām iekļūt iekšā. Tiem, kam patīk patērēt neapstrādātu produktu, pēc mazgāšanas viņiem vienreiz vajadzētu pārlej olu ar verdošu ūdeni, lai novērstu salmonelozes attīstības risku.
