No bietēm iegūst ne tikai gardas zupas un salātus, bet arī oriģinālu smalkmaizīti ar pikantu garšu, kurā bietes nemaz nav jūtamas. Kūkas pagatavošanai tiek izmantots Demerara šķirnes (Demerara) cukurs - brūnais niedru cukurs ar specifisku bagātīgu melases aromātu, kas izdalās cukurniedru apstrādes laikā. Zinātāji kafijai pievieno arī demerāru - tas dzēriena garšu papildina ar izsmalcinātību.
Tas ir nepieciešams
- - 265 g neapstrādātu biešu;
- - 3-4 cm ingvera (sakne);
- - 100 ml olīveļļas;
- - 1 dators. laims;
- - 2 gab. olas;
- - 165 g miltu;
- - 100 ml krējuma (30-35%);
- - vanilīns, sāls;
- - 100 g Demerara cukura;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 0,5 tējkarote kanēļa;
- - šķipsniņu kardamona;
- - 50 g pūdercukura;
- - 1 glāze ogu (jebkura).
Instrukcijas
1. solis
Neapstrādātas bietes un ingveru sarīvē uz vidējas rīves. Nomizojiet kaļķa (citrona) miziņu, lai iegūtu atsvaidzinošu aromātu.
2. solis
Bietēm pievieno ingveru, miziņu un sulu no 1 laima, cukura, 2 olu dzeltenumiem, garšvielām (kardamons, vanilīns, kanēlis), pievieno eļļu. Maisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Izsijātus miltus apvieno ar sāli un cepamo pulveri, apvieno ar biešu maisījumu un vēlreiz labi samaisa. Sakul olu baltumus un nepārtraukti maisot, pievieno biešu masai porcijas.
4. solis
Ielejiet maisījumu ietaukotā vai ar pergamentu izklātajā veidnē. Cepiet 190 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
5. solis
Sagatavojiet krēmu, lai rotā cupcake, un sakuļiet ar cukura pulveri. Atdzesēto smalkmaizīti uzber ar krējumu un rotā ar ogām. Atdzesējiet ledusskapī 2 stundas.
