4 vienkāršas receptes garšīgam ingvera ievārījumam - lieliska saaukstēšanās profilakse ziemas aukstuma laikā!
1. Bagātīgs ingvera ievārījums
Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:
- 115 g nomizotas ingvera saknes;
- 3 tases ūdens;
- 1/4 svaigi spiestas citrona sulas;
- 2 tases cukura;
- 1/2 iepakojuma pektīna;
- sāls uz naža gala.
Nomizoto ingveru sarīvē uz smalkas rīves un liek katliņā. Ielejiet 3 tases ūdens, ļaujiet tam vārīties un vāriet stundu. Tad saturu ielej citā katliņā un noskalo to, kurā tika pagatavots ingvers. Atgrieziet saturu mazgātajā katliņā, pievienojiet cukuru un ielejiet citrona sulu. Ļaujiet tam atkal vārīties, vāriet apmēram minūti un pievienojiet pusi paciņas pektīna. Neaizmirstiet kārtīgi samaisīt, lai neveidotos gabaliņi! Ļaujiet tai ievilkties vēl minūti un noņemiet katlu no plīts. Dažas minūtes maisot, ievietojiet ledusskapī un lieciet virs sterilizētajām burkām.
Šis ievārījums būs labs ar sieriem, jo tam ir ļoti bagāta ingvera garša.
2. Ievārījums ar ingveru un citronu
Lai pagatavotu 8 porcijas, jums būs nepieciešams:
- 6 lieli citroni;
1/2 glāze nomizotas rīvētas ingvera saknes
- 1 maiss pektīna;
- 6 un 1/2 tases cukura;
- 400 ml ūdens.
Nomazgājiet citronus un 10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni: tas noņems lieko rūgtumu no mizas. Tad sagrieziet citronus vairākos gabalos, lai noņemtu sēklas. Tad sasmalciniet tos ar virtuves procesoru un ielieciet tos katliņā; uz to pašu vietu nosūtiet nomizotu un smalki sarīvētu ingveru un 400 ml (2 ēd.k.) ūdens. Uzvāra un vāra 5-6 minūtes. Pievienojiet pektīnu, samaisiet, pievienojiet cukuru, atkal samaisiet un vāriet 5 minūtes. Nedaudz atdzesē un ievieto sagatavotajos traukos.
3. Apelsīnu ievārījums ar ingveru
4 porcijām jums būs nepieciešams:
5 lieli apelsīni;
- 4 tases ūdens;
- 3 tases cukura;
- 5 cm svaiga ingvera sakne;
- 1 ēd.k. svaigi spiesta citrona sula;
- 1/2 maisiņš pektīna.
Nomazgājiet apelsīnus, noņemiet plēves un sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet kastroli, pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas, mizotu un smalki sarīvētu ingveru, 3 tases cukura un pusi maisa pektīna. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un vāra apmēram stundu.
Šis ievārījums ir lieliski piemērots pankūkām, pankūkām vai rīta grauzdiņiem!
4. Ingvera kanēļa ābolu ievārījums
4 porcijām jums būs nepieciešams:
- 750 g ābolu;
- 650 g cukura;
- 250 ml ūdens;
- 20 g ingvera saknes;
- puse citrona;
- 0,5 tējk kanēlis.
Nomazgājiet ābolus, sagrieziet serdes un sasmalciniet vidēja izmēra. Ielieciet kastroli, tajā pašā vietā - pusi citrona sulas un no tās iepriekš noņemto miziņu, nedaudz ūdens un sarīvētu ingvera sakni. Uzvāra un vāra, līdz augļi mīkstina. Katliņa saturu nosūtiet uz virtuves procesoru un biezeni. Atgrieziet maisījumu kastrolī, ļaujiet tam atkal vārīties un pievienojiet kanēli un cukuru. Pagatavojiet apmēram pusstundu līdz vēlamajai konsistencei, pēc tam arī atdzesējiet un ielieciet sterilizētos traukos.
