Rudens ir lielisks laiks ražas novākšanai un sagatavošanai ziemai. Tieši rudenī ir visgardākie un veselīgākie āboli, jo tie ir pašu gatavoti. Ābolu smaržu un brīnišķīgo garšu var saglabāt līdz vasarai
Ir ļoti vienkāršs un saprotams ābolu novākšanas veids, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas, vecmāmiņas un vecmāmiņas ciematos. Jūs vairs nevarat atrast krievu krāsni, bet gandrīz ikvienam mājā vai dzīvoklī ir elektriskā krāsns. Ābolu žāvēšanā nav absolūti nekas grūts. Mēs soli pa solim analizēsim, kā žāvēt ābolus elektriskajā
krāsns.
Ābolu sagatavošana
Ābolu žāvēšanai elektriskajā krāsnī ir piemērota jebkura veida mājās gatavoti āboli. Jūs varat izmantot dažādu šķirņu ābolus, kad āboli ir sajaukti, ābolu garša būs intensīvāka un interesantāka, salda ar nelielu skābumu. Ābolu skaits ir atkarīgs no jūsu krāsns ietilpības un stiepļu plauktu skaita.
Pirmkārt, āboli ir rūpīgi jāizskalo, jāļauj notecēt vai āboli jāberž sausā veidā. Pārmērīgs mitrums palielinās žāvēšanas laiku. Noņemiet serdi un sagrieziet ābolus mazās, ne vairāk kā 5 mm biezās šķēlēs. Tādējādi žāvētus augļus būs iespējams izmantot gan vārīšanai, gan kā skaidas sausā veidā. Zemākā cukura satura dēļ ābolu čipsi ir piemēroti pat diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri uztur veselīgu dzīvesveidu.
Žāvēšanai jums būs nepieciešams režģis. Uz tā āboli izžūs vienmērīgāk un nedegs, un mitrums var viegli iztvaikot. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru (pergamenta papīru), lai āboli nedeg un neliptu. Pēc tam izklājiet ābolus vienmērīgās rindās. Mēs cenšamies nepārklāt šķēles.
Ābolu žāvēšana
Tātad, mums ir nepieciešama parasta elektriskā krāsns. Pirms ābolu ievietošanas cepeškrāsnī jums ir jāsasilda krāsns līdz 45-50 grādiem. Tas atstās vairāk barības vielu ābolos. Kad krāsns ir sasilusi, ielieciet cepšanas lapu ar āboliem. Pirmkārt, āboliem vajadzētu nedaudz pasvīst, pēc stundas mēs sākam paaugstināt temperatūru līdz 70-90 grādiem. Kad temperatūra sasniedz 80 grādus, jums nedaudz jāatver krāsns durvis, lai pazustu liekais mitrums. Šajā režīmā mēs ābolus žāvējam trīs stundas. Dažreiz jūs varat apgriezt ābolus un nomainīt cepešpannas. Pēc trim stundām temperatūru pakāpeniski pazemina līdz 40–60 grādiem un pēc tam ābolus šajā temperatūrā nosusina līdz maigumam. Ja cepeškrāsns ir ļoti jaudīga, varat atkārtot temperatūras pakāpeniskas pazemināšanas un atkārtotas paaugstināšanas procesu.
Varat arī izmantot konvencijas režīmu. 45-50 grādu temperatūrā žāvē konvencijas režīmā, līdz āboli ir pilnībā pagatavoti.
Ābolu gatavošanas laiks ir atkarīgs no ābolu šķirnes un krāsns jaudas, un tas var ilgt no sešām līdz deviņām stundām.
Ābolu gatavības noteikšana ir ļoti vienkārša. Āboli mainīs krāsu un būs smalki smilškrāsas ar brūnganu nokrāsu. Liekot, lobuliem vajadzētu palikt elastīgiem, bet pat tad, ja daži no tiem saplīst, garša un ieguvumi veselībai saglabāsies lieliski.
Žāvētu ābolu uzglabāšana
Vispirms jums jāizņem cepeškrāsns cepeškrāsns ar āboliem un jāļauj ābolu šķēlītēm pilnībā atdzist. Vieglākais veids, kā uzglabāt ābolus, ir uzglabāt tos kokvilnas maisiņā vai parastā kartona kastē. Maisā vai kastē varat pievienot nedaudz krustnagliņu, kanēli un piparmētru. Tas piešķirs āboliem sākotnējo smaržu. Obligāts uzglabāšanas nosacījums: ābolu maiss vai kastīte jāuzglabā tumšā un sausā vietā. Tādējādi ābolus var uzglabāt ilgāk par divām sezonām, tie nezaudēs savu garšu, smaržu un uzturvērtības īpašības.
Receptes, izmantojot žāvētus ābolus
Ir daudz recepšu, izmantojot žāvētus ābolus. Jūs varat pievienot žāvētus ābolus auzu pārslām, pērļu miežiem, mannai, prosa biezputrai. Ļoti garšīgu ābolu tēju var pagatavot, tējkannā ievietojot pāris citrona šķēlītes, nedaudz piparmētru, karoti medus un žāvētas ābolu šķēles, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ingvera saknes. Žāvētus ābolus var izmantot pīrāgu pagatavošanai, kā arī jogurtiem un saldējumam. No kaltētiem āboliem var pagatavot vieglus desertus, putas un ābolu mērci. Lai to izdarītu, ielieciet ābolu šķēles verdošā ūdenī un pēc tam sasmalciniet tos blenderī. Un, lai pagatavotu ābolu ievārījumu, vienkārši pārlejiet ābolu šķēles ar verdošu ūdeni, pievienojiet pāris ēdamkarotes cukura vai medus un ielieciet mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm. Šo ābolu ievārījumu var pasniegt ar pankūku.
Laba diena. 100 000 RUB Uz 3 naktīm, ieskaitot Jaungada nakti. Vanna, bārbekjū utt ir iekļauta cāļu, pankūku, saldējuma cenā un tiek izmantota kā neatkarīgs deserts. Un, protams, klasiskais žāvēto augļu kompots, kas visiem pazīstams no bērnības. Bērni ļoti mīl ēst tikai žāvētas šķēles, nevis čipsus. Šim gardumam ir mazāks kaloriju saturs un augstāka enerģētiskā vērtība.
Āboli satur daudz ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu, kuru mums ziemā tik ļoti pietrūkst. Īpaša vērtība ir šķiedrām, kuras satur āboli. Tas uzlabo visas gremošanas sistēmas darbību un stabilizē zarnas.
Citus augļus un ogas, piemēram, bumbierus, aprikozes, persikus, apelsīnus, citronus, ķiršus un pat plūmes, var žāvēt tādā pašā vienkāršā veidā. Dažādus augļus un ogas vajadzētu žāvēt atsevišķi, jo tiem ir atšķirīgs žāvēšanas laiks un, kad daži augļi vēl nav gluži gatavi, citi jau var sadedzināt diezgan daudz.
