Šo rauga pīrāgu ar lasi var pamatoti saukt par karalisku, tas ir tik skaists, garšīgs un oriģināls. Bet pats galvenais, to sagatavot ir pavisam vienkārši.
Tas ir nepieciešams
- Piens - 150 ml
- Milti - 450-500 gr;
- Olu -1gab;
- Sausais raugs - 1,5 tējk;
- Sviests - 70 gr;
- Cukurs - 2 ēdamk. l;
- Lasis (fileja) - 500 gr;
- Sarkanie pipari - 1 gab;
- Tomāts - 1 gab;
- Siers - 100 gr;
- Zaļie;
- Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo mīkla mīklai. Sauso raugu izšķīdina nedaudz silta piena, tam pievieno cukuru un ēdamkarotes miltu. Mīklu novieto siltā vietā apmēram pusstundu.
2. solis
Pēc mīklas infūzijas pievienojiet tam olu, izkausētu sviestu, sāli un uzmanīgi, nelielās porcijās pievienojiet miltus. Mīciet elastīgu, mīkstu mīklu. Pārklājiet mīklu ar tīru sausu dvieli un atstājiet pāris stundas siltā vietā.
3. solis
Kad mīkla ir pareiza, sarullējiet to aplī. Slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā 0,5 cm. Sagrieziet lasi plānās apmēram 2 cm platās sloksnēs. Zivju filejas sloksnes jāizliek mīklas lokā, atkāpjoties no malām apmēram 3-4 cm..
4. solis
Pārklājiet izkaisīto lasi ar mīklu uz augšu, nostipriniet. Jums vajadzētu būt mīklas loksnei ar veltni ap malu. Sagrieziet veltni gabaliņos, kuru platumam nevajadzētu būt lielākam par 4 cm. Tagad pagrieziet katru gabalu tā, lai zivis būtu augšpusē.
5. solis
Nākamā pīrāga centrā ielieciet atlikušo, mazos gabaliņos sagrieztu lasi - sagrieztus tomātu kubiņus, bulgāru piparus, zaļumus. Pildījumam varat pievienot garšvielas un zaļumus, pīrāga vidu apkaisa ar rīvētu sieru.
6. solis
Kūku vajadzētu atstāt apmēram pusstundu, lai tā būtu infūzija, pēc tam ieeļļota ar olu dzeltenumu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz tā ir pārklāta ar zeltainu garoziņu.
