Laša un spinātu pīrāgs izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Parasti šo zivju pīrāgu pasniedz kopā ar dārzeņu salātiem. Papildus spinātiem savvaļas ķiploki ir ļoti labi piemēroti šādai cepšanai.
Tas ir nepieciešams
- - 3,5 glāzes miltu;
- - 300 g laša filejas;
- - 100 g sviesta;
- - 4 olas;
- - 1 iepakojums saldētu spinātu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma;
- - muskatrieksts, pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet miltus ar izkausētu sviestu, samaisiet. Pievienojiet mīklai vienu dzeltenumu (olbaltumvielas joprojām ir noderīgas), samaisa. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet nedaudz auksta ūdens.
2. solis
Sadaliet mīklu divās daļās, izrullējiet. Kūkas dibena plātsmaizei jābūt nedaudz lielākai, lai tā pārklātu pannas dibenu un sānus. Pārklājiet veidni ar pergamenta papīru, ielieciet pirmo mīklas gabalu uz augšu un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
3. solis
Apcep spinātus olīveļļā (ne ilgāk kā divas minūtes), pilnībā atdzesē. Laša fileju sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar spinātiem, trim olām un atlikušo olbaltumvielu, krējumu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, pēc garšas - ar muskatriekstu.
4. solis
Izņemiet mīklas pannu, izklājiet pildījumu un uz augšu ielieciet mazāku mīklas apli. Ja vēlaties, varat pagatavot atvērtu pīrāgu, tas izrādās ne mazāk skaists un garšīgs. Saspiediet malas, izdariet mīklā griezumus, lai tvaiks varētu mierīgi izplūst.
5. solis
Laša un spinātu pīrāgu cep 30–40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pasniedz atdzesētu.
