Garšīgs pīrāgs ar oriģinālu vistas, spinātu un biezpiena pildījumu. Sākumā pildījuma saturs šķiet nedaudz neparasts, bet beigās izrādās, ka visi produkti ļoti smalki atklāj savu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 365 g miltu;
- - 13 g cepamā pulvera;
- - 135 g sviesta;
- - 3 olas;
- - 85 ml smagā krējuma;
- - sāls;
- - 260 g spinātu;
- - 285 g biezpiena;
- - 25 g muskatriekstu;
- - 525 g vistas fileja;
- - 55 g zaļie sīpoli;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Mīkstiniet sviestu, pēc tam kārtīgi sakuļiet to ar maisītāju, līdz iegūst viendabīgu baltu masu. Pārtrauciet tajā divas olas, samaisiet, pievienojiet krējumu un atkal sakuliet.
2. solis
Milti ir jāsijā, jāsajauc ar cepamo pulveri un sāli un slaida veidā jāpārnes uz galda, kura vidū izveido padziļinājumu un lēnām ielej olu krēmveida masu šajā ieplakā.
3. solis
Pēc tam mīciet mīkstu mīklu un no tās izveidojiet bumbu, kas jāiesaiņo pārtikas plēvē un jāliek ledusskapī uz 1, 5 stundām.
4. solis
Tad izņem mīklu no ledusskapja, galda virsmu pārkaisa ar miltiem un uz tās izrullē 2/3 mīklas, lai iegūtu plānu kārtu.
5. solis
Taisnstūra cepšanas trauku rūpīgi ieeļļo ar sviestu un uz tā uzliek velmēto mīklu. Izņemiet formu ar mīklu ledusskapī un sāciet gatavot pildījumu.
6. solis
Nomazgājiet spinātus un ielieciet kastroli bez ūdens, ieslēdziet nelielu uguni un vāriet, līdz lapas ir nedaudz savilktas. Tad pārvietojiet tos caurdurī un izspiediet no tiem visu šķidrumu.
7. solis
Ielieciet biezpienu nelielā traukā, pievienojiet tam muskatriekstu un olas dzeltenumu, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
8. solis
Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar salveti un sagrieziet mazos gabaliņos.
9. solis
Izņemiet formu ar mīklu no ledusskapja un ielieciet uz mīklas pirmo vistas daļu, pēc tam biezpienu, tad sasmalcinātu zaļo sīpolu un spinātu slāni. Pēc tam tajā pašā secībā atkal izklājiet pildījuma slāņus.
10. solis
Uzkarsē krāsni līdz 195 grādiem. Šajā laikā izvelciet atlikušo mīklu un pārklājiet ar to pīrāga augšdaļu. Savienojiet malas, var noņemt lieko mīklu. Pīrāga augšpusē izveidojiet dažas mazas atveres un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes.
