Ļoti plāna un smalka uzkoda spinātu un laša pastēte veidā, kas lieliski piemērota jebkurai vietai vai kā vieglas brokastis.
Tas ir nepieciešams
- - 10 g želatīna;
- - 500 ml tauku skāba krējuma;
- - 250 g svaigu spinātu;
- - 250 g laša;
- - 10 ml olīveļļas;
- - 2 g sarkano malto piparu;
- - 2 g sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šo smalko pastēte, var izmantot gandrīz visas zivis, galvenais ir ņemt fileju bez kauliem. Protams, labāko spinātu garšu izsauc lasis. Paņemiet laša fileju, labi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Ja nepieciešams, noņemiet visus kaulus un plēves. Sagriež mazos gabaliņos, katru gabalu berzē ar nedaudz sāls un divdesmit minūtes vāra divkāršā katlā. Ja jums nav tvaikonis, varat vienkārši nedaudz vārīt zivju fileju sālsūdenī. Izņemiet gatavās zivis un atdzesējiet.
2. solis
Svaigus spinātus labi noskalojiet aukstā ūdenī. Nomizojiet, noņemiet kātiņus. Lapas sagriež mazos gabaliņos. Labi uzkarsē pannu un pievieno nedaudz olīveļļas. Vislabāk darbojas īpaši neapstrādāta olīveļļa. Kad eļļa ir nedaudz sasilusi, iemet spinātus pannā un nedaudz sautē, maisot ar koka lāpstiņu. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.
3. solis
Mazā blenderu bļodā iemaisa sautētas spinātu lapas un zivju filejas. Saldo krējumu sakuļ atsevišķā krūzē. Sadaliet divās daļās. Vienu sajauciet ar zivju filejām un spinātiem un garšojiet ar nedaudz sāls un pipariem. Maisījumam pievieno želatīnu un nedaudz uzkarsē. Lej veidnē un uz pāris stundām atdzesē. Pasniedziet izrotātu ar krējumu un svaigiem zaļumiem. Jūs varat pievienot sezama sēklas.
