Jēra un spinātu kastroli ir ļoti viegli pagatavot, tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.
- 1 kg. maltā jēra gaļa,
- 1 kg. spināti,
- 2 sīpoli,
- 3 neapstrādātas olas
- 2 cieti vārītas olas,
- 4 ēd.k. l. olīvju eļļa,
- 2 ēd.k. l kviešu milti,
- 3 ēd.k. l. kefīrs,
- sāls, melni svaigi malti melnie pipari, pētersīļi pēc garšas.
Cepiet malto gaļu dziļā katliņā olīveļļā. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet un pievienojiet maltajam jēram, sāli un piparus.
Nomazgājiet spinātus un uz lēnas uguns sautējiet, līdz tie mīksti, nedaudz ūdens, pēc tam izmetiet caurdurī, lai iztukšotu ūdeni.
Notīriet cieti vārītas olas un smalki sagrieziet, sajauciet spinātus ar olām, sāli, pipariem un pievienojiet 1 ēdamkarote. l. eļļas, pētersīļi un sāls.
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet pirmo daļu malto gaļu, tad spinātus un pārējo gaļu. Ielej pusi glāzes ūdens un cep mērenā siltumā. Dažas minūtes, līdz gatavs, ieeļļojiet kastrolis virsmu ar olām, kas saputotas ar kefīru un miltiem. Noņemiet, tiklīdz veidojas zeltaini brūna garoza.
