Kastrolis - ēdiens, kas tiek gatavots, izmantojot cepšanas metodi, var būt balstīts uz pilnīgi atšķirīgiem produktiem, un katrā no iespējām ēdienam ir īpaša oriģināla garša. Protams, kastrolis ar cūkgaļas desām un spinātiem ir ar īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas desas;
- burkāns;
- sīpols;
- svaigi spināti;
- olīvju eļļa;
- buljons;
- tomātu pasta;
- Sarkanvīns;
- sviests;
- milti;
- piens;
- Čedaras siers;
- rigantoni pasta / putas;
- muskatrieksts.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šādu kastroli, jums vajadzētu apmeklēt visu receptei nepieciešamo sastāvdaļu iegādi. Pērciet apmēram puskilogramu kvalitatīvu cūkgaļas desu (400 grami kastrolis), dārzeņus - sīpolus, burkānus, svaigus spinātus. Veikalā vai mājās atrodiet arī olīveļļu, buljonu, tomātu pastu un sarkanvīnu. Sagatavojiet nedaudz miltu un sviestu - katrs pa 50 gramiem, puslitru piena, Čedaras sieru, paciņu rigatoni pastas vai putu un šķipsniņu rīvēta muskatrieksta.
2. solis
Nomizojiet nopirktās cūkgaļas desas, vispirms sagrieziet tās gareniski un pēc tam sasmalciniet kubiņos. Uz tā paša dēļa smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Nomizo burkānus, sarīvē uz vidējas rīves un pievieno sīpoliem. Pa virsu liek sasmalcinātas desas, visu to pārlej ar 150 gramiem vīna, 3 ēdamkarotēm tomātu pastas un buljonu. Kad maisījums ir uzvārījies, samaziniet uguni un vāriet, līdz mērce sacietē. Parasti tas aizņem apmēram 15 minūtes, pēc tam izslēdziet pannu un noņemiet no plīts.
3. solis
Vāriet jebkuru no izvēlētajām pastām un izmetiet caurdurī. Neizlejiet ūdeni, kas paliek pēc vārīšanas, bet ielieciet tur zaļos spinātus (200 gramus) apmēram 40 sekundes. Noņemiet to ar karoti ar rievu un nosusiniet. Pēc tam sāciet gatavot balto mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu, pievienojiet tam izsijātus miltus, pienu un muskatriekstu. Uzlieciet to visu uz plīts uz uguns un nepārtraukti maisot, sautējiet apmēram divas minūtes.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, ielieciet pusi makaronu cepšanas trauka apakšpusē, un uz augšu - cūkgaļas desu mērci. Pārklāj ar otru makaronu pusi, pārlej ar vārītu balto mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep trauku apmēram 25 minūtes.
