Sakarā ar smalku šūnu struktūru, ziedkāposti organismā uzsūcas labāk nekā cita veida kāposti. Tajā ir mazāk rupju šķiedru nekā baltajos kāpostos, tāpēc tie ir viegli sagremojami un mazāk kairina kuņģa gļotādu. Tas ir īpaši noderīgi kuņģa un zarnu trakta slimībām un bērnu pārtikā.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 ziedkāpostu galva
- 300 gr kūpināta desa vai bekons,
- 0,5 kg kartupeļu,
- 1 ēd.k. karote ķimeņu,
- 1 ēd.k. karote citrona sulas
- 1 sīpols
- 350 gr smagā krējuma,
- 200 gr cieta siera
- 1 ēd.k. karote miltu
- 400 ml kāpostu buljona,
- 1-2 gab. paprikas
- sāls.
Gatavošanas metode
Kartupeļus labi nomazgā, nomizo, vāra sālsūdenī, pievienojot ķimeņu, atdzesē, sagriež šķēlēs.
Ziedkāpostu sadala mazos zariņos, vāra sālsūdenī, pievienojot citrona sulu, nokāš caur caurduri, noskalo ar aukstu ūdeni.
Nomazgājiet bulgāru piparus, noņemiet sēklas un noņemiet kātiņus, sagrieztus gredzenos.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
Notīriet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet pusgredzenos, apkaisa ar miltiem.
Paņem desu vai bekonu, sagriež strēmelēs, apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, apcep sīpolu izvēlētajos taukos, pievieno krējumu un buljonu, 1/2 daļu siera, sautē šo mērci 10 minūtes.
Ielieciet kārtās veidnē: vispirms ielieciet kartupeļus, pēc tam pusi mērces, visus kāpostus, visu desu vai bekonu, pārējo mērci, rīvētu sieru un piparus. Cep 35 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Trauks ir gatavs. Tikmēr par to nav jāzina.”
