Ziedkāposti, ko uz Krieviju atvedusi Katrīna II, daudziem jau sen ir kļuvusi par vienu no iecienītākajiem dārzeņiem. Diemžēl mājsaimnieces to neizmanto tik bieži, bet velti. Papildus tam, ka tajā ir daudz noderīgu komponentu, tas ir arī ļoti garšīgs ēdienos.
Ziedkāpostu kastrolis
Ziedkāposti bieži tiek iekļauti diētas receptēs. Ir labi to pagatavot vakariņās, kad nevajadzētu pārslogot kuņģi. Šo ēdienu var attiecināt uz to. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši.
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 400 g ziedkāposti
- 300g krējuma (biezs jogurts)
- 1-2 olas
- 100-150 g cieta siera
- 15 g sviesta
- muskatrieksts pēc garšas
- pipari - pēc garšas
- sāls pēc garšas
- Šim ēdienam varat ņemt jebkuru ziedkāpostu. Ja nav svaigu kāpostu, tad jūs varat ņemt saldētus, bet tos nav nepieciešams atkausēt. Paņemiet jebkura tauku saturu skābo krējumu un, ja tā nav, nomainiet šo produktu ar biezu jogurtu.
- Ziedkāposti, kā parasti, jāsadala ziedkopās. Vāra. Gatavošanai pietiek ar 3 minūtēm (pēc vārīšanas). Jums nevajadzētu to sagremot. Gatavo ziedkāpostu izmet caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.
- Ievietojiet olas bļodā. Pievieno piparus, rīvētu muskatriekstu (pēc izvēles), sāli. Beat visu labi. Garšvielas var likt pēc jūsu gaumes un ieskatiem. Maisījumam pievieno skābo krējumu un labi samaisa.
- Sieru sarīvē un nosūta uz olu maisījumu.
- Eļļojiet veidni ar eļļu. Ielieciet kāpostu vienmērīgā kārtā veidnē. Ielejiet dārzeņu maisījumā, kas iegūts, sajaucot skābo krējumu un sieru. Liek cepeškrāsnī un cep 20-30 minūtes. Virzieties pa savu krāsni un formu, kādā tiek pagatavota kastrolis.
Trauku var pasniegt atsevišķi vai ar piedevu pēc jūsu izvēles. Tas nekaitē mērcei, kas jums patīk vislabāk.
Ziedkāposti ar tomātiem un sieru
Ideāla tomātu un siera kombinācija padara ziedkāpostu vēl garšīgāku un aromātiskāku. Šis brīnišķīgais ēdiens ir lieliska iespēja gan brokastīs, gan vakariņās.
Traukam jums būs jāsagatavo:
- 400 g ziedkāposti
- 2 tomāti
- 3 olas
- 3 ēd.k. l. skābais krējums
- 150 g vai pēc siera garšas
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- garšvielas pēc garšas
- sāls pēc garšas
- Ja kāposti tiek nopirkti tirgū vai noplūkti no dārza, tad tie ir labi jānomazgā. Sadaliet tāda paša izmēra ziedkopās un nedaudz vāriet (burtiski pāris minūtes) vai blanšējiet karstā ūdenī, pievienojot sāli. Ja kāposti ir no saldētavas, tad ar tiem neko nevar darīt. Tas ir gatavs cepšanai.
- Atsevišķā traukā apvienojiet cepšanas sastāvdaļas: skābo krējumu, olas, sāli, garšvielas. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja vēlaties, no tiem var noņemt ādu.
- Sagatavojiet cepšanas trauku. Eļļojiet to ar eļļu. Uzlieciet ziedkāpostu kārtā pelējuma apakšā un pārlejiet ar olu maisījumu. Virsū kārtā uzlieciet sasmalcinātus tomātus un apkaisa tos ar rīvētu sieru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C temperatūrai. Ievietojiet tajā ziedkāpostu trauku. Cepiet 20-30 minūtes.
