Skābene krievu tautai bija pazīstama ļoti ilgu laiku, bet tad to uzskatīja par nezāli, un ilgu laiku tā netika izmantota ēdiena gatavošanā. Mūsdienās šo augu apstrādā pilnīgi citādi, un to plaši izmanto arī šķidru ēdienu un uzkodu pagatavošanā.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kātiņu kātiņu selerijas
- - 2 tējk jāņogu ievārījums
- - sāls, baltie pipari, ķiploki, dilles, pētersīļi, ķimenes
- - 100 g spinātu
- - 1 ēd.k. krēms
- - 200 g salātu lapas
- - 100 g skābenes
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet salātu lapas, spinātus un skābenes lapas zem tekoša vēsa ūdens, nokratiet lieko šķidrumu. Lai skābenes un spinātu zaļumus padarītu mīkstākus un mīkstākus, ar asu nazi noņem lapiņus. Visus zaļumus sagrieziet plānās sloksnēs un pēc skalošanas smalki sagrieziet pētersīļus, selerijas un dilles. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet ar presi.
2. solis
Ielieciet visus zaļumus kopā ar ķiplokiem vienā dziļā traukā, garšojiet ar sāli ar baltiem pipariem un viegli samaisiet, pārāk nesasmalcinot zaļumus. Pārklājiet salātu trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
3. solis
Sagatavojiet mērci, atsevišķā traukā apvienojot jāņogu ievārījumu ar olīveļļu un krējumu ar zemu tauku saturu. Šim maisījumam pievieno sāli, baltos piparus un ķimenes. Samaisiet un nedaudz sakuliet salātu mērci.
4. solis
Noņemiet filmu, atkal samaisiet salātus un pasniedziet. Pasniedziet mērci atsevišķi.
