Šis pīrāgs ir par veiksmīgām kombinācijām - pateicoties mandelēm un auzu pārslām, tas izrādās smaržīgs un kraukšķīgs. Un rikota labi sader ar skābām brūklenēm. Rikotas vietā jūs varat izmantot jebkuru biezpiena sieru vai mīkstu biezpienu. Apelsīna miza piešķir maizei garšvielu un svaigumu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 90 g miltu;
- - 70 g sviesta;
- - 50 g cukura;
- - 20 g auzu pārslu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes mandeļu miltu;
- - 1 ēd.k. skāba krējuma karote.
- Uzpildīšanai:
- - 150 g rikotas;
- - 1 apelsīns;
- - nedaudz brūkleņu;
- - nedaudz mandeļu ziedlapiņu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Instrukcijas
1. solis
Maisojiet miltus ar auzu pārslām, mandelēm, cukuru un sāli. Masai pievieno aukstus sviesta gabaliņus, ātri samaisa ar rokām, sviestu mīcot ar pirkstiem. Šai masai pievieno skābu krējumu, kārtīgi samaisa. Mīciet mīklu ļoti ātri. Pagaidām ielieciet nelielu mīklas gabalu ledusskapī. Pārējo ar rokām izklāj gar formas dibenu, arī ieliec ledusskapī.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, izņemiet formu ar mīklu, ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet to 15 minūtes, lai izveidotos gaiši brūni.
3. solis
Ir pienācis laiks sagatavot pīrāga pildījumu. Rikotu, cukuru un apelsīnu miziņu kārtīgi izmaisa (berzē uz smalkas rīves). Pievieno mazgātas brūkleņas, samaisa. Ielieciet iegūto pildījumu uz cepamās nākotnes pīrāga pamatnes.
4. solis
Izņemiet atlikušo mīklas gabalu no ledusskapja, sasmalciniet to virs rikotas, jūs varat papildus dekorēt ar dzērvenēm un mandeļu ziedlapiņām. Liek cepeškrāsnī, cep rikotas un brūkleņu pīrāgu, līdz mīkla ir pilnībā pagatavota. Tas aizņem apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam gatavās ceptas preces pilnībā atdzesē. Pasniedziet rikotas un brūkleņu pīrāgu ar tēju, kafiju vai pienu.
