Ļoti vienkāršs pīrāgs, patiešām mājīgs un mājīgs. To var pagatavot gan ar rauga mīklu, gan smilšu maizi. Zemāk ir kūka versija ar rauga mīklu Brūklenes var ņemt gan svaigas, gan saldētas.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g miltu;
- - 125 ml piena;
- - 50 g sviesta;
- - 10 g vaniļas cukura;
- - 5 g sausā rauga;
- - 1 ola;
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 1/2 tases brūkleņu;
- - skābs krējums, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Izkausē sviestu, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sauso raugu izšķīdina siltā pienā. Sajauciet sviestu ar pienu un raugu, iesitiet olu, pievienojiet parasto cukuru un sāli. Rūpīgi samaisa. Masā nelielās porcijās ielej miltus, mīca mīkstu mīklu. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, galvenais ir nevis padarīt mīklu pārāk stingru. Gatavo mīklu ievieto siltā vietā, pārklāta ar dvieli. Mīklai vajadzētu pieaugt, tas prasa vidēji 1 stundu.
2. solis
Uz formas vai cepešpannas izklāj sviestu. Ielieciet mīklu sagatavotajā traukā, veidojot sānus. Virsū lej izmazgātas brūkleņas, izlīdzina, atstāj uz 20 minūtēm istabas temperatūrā.
3. solis
Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu vai trauku, brūkleņu pīrāgu cepiet 30-40 minūtes 180 grādos. Kamēr kūka gatavojas, jums būs laiks pagatavot krēmu. Lai to izdarītu, paņemiet skābu krējumu ar vismaz 30% tauku saturu, sakuliet to ar parasto un vaniļas cukuru. Aprēķiniet cukura un krējuma daudzumu pats - kāds mīl saldākus, bet kāds - mēreni saldus pīrāgus.
4. solis
Gatavo ogu pīrāgu izņem no krāsns, pilnībā atdzesē. Eļļojiet to bagātīgi ar krējumu no augšas un sāniem. Pasniedz brūkleņu krējuma pīrāgu ar nesaldinātu tēju. Brūkleņu vietā šajā receptē pēc saviem ieskatiem varat izmantot citas ogas.
