Šī kūka ir izgatavota no rauga mīklas. Pats pīrāgs bez krējuma izrādās garšīgs, kūst mutē, un ar brūkleņu-krēmveida slāni tas kļūst vēl maigāks un aromātiskāks. Ja jūs joprojām domājat, ko pagatavot tējai, tad izvēlieties šo recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g miltu;
- - 200 g skāba krējuma;
- - 200 g brūkleņu;
- - 200 ml tauku krējuma;
- - 125 g cukura, piena;
- - 100 g sviesta;
- - 50 g mandeļu ziedlapiņas;
- - 2 paketes vaniļas cukura;
- - 20 g svaiga rauga;
- - 5 plāksnes želatīna;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ūdens peldē izkausē 40 gramus sviesta, pienu uzkarsē līdz istabas temperatūrai, pienā sasmalcina raugu un pilnībā izšķīdina.
2. solis
Maisojiet miltus ar 50 g cukura, paciņu vaniļas cukura, šķipsniņu sāls. Pievieno rauga pienu un izkausētu sviestu. Sajauciet, līdz izveidojas vienmērīga masa - mīklai nevajadzētu būt stingrai, tā izrādīsies mīksta. Mīklu pārklāj ar mitru dvieli un stundu uzglabā siltā vietā.
3. solis
Uzlecošo mīklu pārliek ietaukotā sadalītā veidnē, vienmērīgi izklāj to pa visu virsmu. Pārklāj ar mitru dvieli un atstāj siltā vietā 20 minūtes.
4. solis
Izmantojiet pirkstu, lai mīklā izveidotu biežus iegriezumus. Sagrieziet 60 g sviesta plānās pārslās un izklājiet tos pa mīklas izgriezumiem. Mīklu virsū pārkaisa ar 50 g cukura, pēc tam vienmērīgā kārtā apkaisa mandeļu ziedlapiņas. Cep 25 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, pēc tam ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist.
5. solis
Sagatavojiet slāni: iemērciet želatīnu aukstā ūdenī. Sajauciet skābo krējumu ar 125 g cukura, pātagu krējumu ar 35% tauku, pievienojot vaniļas cukura iepakojumu. Izspiež uzbriedināto želatīnu, izkausē ūdens peldē. Želatīnu sajauc ar krējumu, pievieno krējumu un brūklenes, samaisa.
6. solis
Kūku horizontāli sadaliet divās kūkās, pirmo ieeļļojiet ar krējumu, pārklājiet ar otro daļu un nospiediet. Ievietojiet to uz stundu ledusskapī - pīrāga brūkleņu-krēmveida slānim vajadzētu sacietēt.
