Pīrāgs ir garšīgs un aromātisks mandeļu, sukāžu un žāvētu augļu dēļ. Šī kūka būs rotājums jebkuram svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- Kūkas mīklai:
- - 100 g zemes mandeļu,
- - 2 glāzes miltu,
- - 100 g sviesta,
- - 30 g pūdercukura,
- - 1 olas dzeltenums.
- Kūkas pildījumam:
- - 4 olas,
- - 2 ēd.k. milti,
- - ½ kg rikotas,
- - citrona miziņa un sula,
- - 1 tējk vaniļas cukurs
- - 150 g žāvētu augļu un sukāžu maisījuma,
- - 100 g pūdercukura,
- - 100 g zemes mandeļu.
Instrukcijas
1. solis
Blendera traukā ievieto miltus, mandeles, pūdercukuru un sviestu. Sasmalciniet visu drupās.
2. solis
Pievienojiet dzeltenumu ar mandeļu garšu un mīciet mīklu.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Ielieciet mīklu apakšā.
4. solis
Sadaliet olas pildījumam baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus sakuļ ar vaniļas cukuru un cukura pulveri līdz baltumam.
5. solis
Pievieno rikotu, sarīvētu miziņu un citrona sulu. Nedaudz pievienojiet miltus un samaisiet līdz viendabīgai masai.
6. solis
Pievienojiet sasmalcinātus sukādes un žāvētus augļus un maltas mandeles. Visu samaisa.
7. solis
Baltumus sakuļ stingrās putās un viegli samaisa ar pildījumu.
8. solis
Mīklai virsū liek pildījumu, izlīdzina, pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem, un cep apmēram 1,5 stundas, līdz izveidojas tumši zeltaina krāsa.
9. solis
Gatavo kūku atdzesē līdz istabas temperatūrai un ievieto ledusskapī uz pāris stundām.
Pirms pasniegšanas kūkai pārkaisa pūdercukuru.
