Burkāni ir tik izplatīts dārzenis mūsu ikdienas dzīvē, ka mēs tam pievēršam maz uzmanības. Būtībā burkāni tiek izmantoti zupu mērču pagatavošanā un kā obligāts papildinājums gaļas ēdienu gatavošanā. Tikmēr no burkāniem var pagatavot daudz interesantu ēdienu.
** Burkānu salāti ar gaļu **
1. Lai iegūtu šos interesantos salātus, jums jāņem 0,5 kg svaigu burkānu un sarīvējiet tos uz regulāras rīves.
2. 200 g sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Vāriet 200 gramus jebkuras gaļas, sagrieztu kubiņos.
4. Visas trīs sastāvdaļas apcep atsevišķi.
5. Sajauc visas šīs sastāvdaļas, pievieno 200 marinētos gurķus, sagrieztus sloksnēs
Majonēzi var pievienot salātiem, vai arī ne.
** burkānu pankūkas **
1. Lai pagatavotu šo oriģinālo un garšīgo ēdienu, jums jāņem svaigi burkāni, 2-3 vidēja lieluma burkāni. Burkāni sarīvē uz vidēja lieluma rīves.
2. Rīvētajos burkānos pievienojiet 2 vistas olas, 3-4 ēdamkarotes kviešu miltu, 2 ēdamkarotes regulāra cukura, pusi tējkarotes sāls. karotes. Pievienojiet vanilīnu (ja vēlaties).
Burkānu mīkla ir gatava.
3. Izklājiet pankūkas uz pannas karstās virsmas un apcepiet, līdz abas puses kļūst maigas.
** Burkānu saldā kastrolis **
1. Lai pagatavotu šo kastroli, vispirms jums būs nepieciešami burkāni 0,5 kg apjomā, mizojiet burkānus no netīrumiem un sarīvējiet.
2. Nomazgājiet 100 gramus rozīņu. Apvienojiet burkānus un rozīnes, pievienojiet 0,25 tases ūdens, vienu ēdamkaroti sviesta vai augu eļļas (atkarībā no tā, kas ir pieejams). Pievienojiet vēl 2-3 ēdamkarotes cukura. Izlieciet rezultātu uz 7 minūtēm vidējā siltumā.
3. Katliņā uzvāra 300 g piena.
4. Cep 1 ēdamkaroti miltu pannā ar sviestu (apmēram 2 ēdamkarotes) līdz gaišas karameļu krāsai. Cepeškrāsnī miltiem pamazām pievieno vārītu pienu, nepārtraukti maisot. Piena un miltu maisījumu vāriet 3 minūtes. Ļaujiet tai atdzist.
5. Iegūtajam sastāvam pievienojiet sautētus burkānus, labi samaisiet. Tējas galā pievienojiet 1 olu, dažus valriekstus, vanilīnu. karotes.
6. Eļļojiet dziļu trauku ar sviestu, ielieciet maisījumu, pagatavojiet kastroli cepeškrāsnī. Pietiks ar 15 minūtēm.
