Medū glazēti vistas spārni ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Medus piešķir pārsteidzoši ēstgribu zeltainai garozai, aromātam un maz ticamai saldai pēcgaršai. Šādu spārnu receptes ir daudz, gan asākas, gan tuvākas klasiskajai gaumei.
Tas ir nepieciešams
-
- Klasiskā marināde
- 2-3 kg vistas spārnu;
- 2/3 glāzes šķidra medus;
- 2/3 glāzes Dižonas sinepes
- 1/2 tase citrona sulas
- 1/2 tase augu eļļas
- sāls
- malti sarkanie pipari.
- Pikanta Taizemes marināde
- 1/2 glāze šķidra medus
- 3 ēd.k. karotes tumšās sojas mērces;
- 3 ēd.k. karotes zivju mērces;
- 1 kaļķis;
- 1-2 čili pipari;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1/2 ēd.k. ēdamkarotes zemes koriandra.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas spārnus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. solis
Klasiskā marināde: sajauciet medus, sinepju, sviesta un citrona sulas marinādi, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Ielejiet šo maisījumu traukā, iemērciet tajā spārnus, aizveriet vāku un kārtīgi sakratiet tā, lai marināde pārklātu visu vistu. Tvertni atdzesē 1-2 stundas. Jūs varat marinēt spārnus vai vairāk, bet pietiek ar dažām stundām. Jūs varat grilēt marinētus vistas spārnus, bet, ja jums nav iespēju, derēs parasta krāsns.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C. Paņemiet cepšanas trauku un apkaisa ar augu eļļu. Izņemiet spārnus no trauka un ievietojiet tos veidnē pa vienam, vienā kārtā, nokratot marinādes pārpalikumu. Pārklāj spārnus ar foliju un cep apmēram 45 minūtes.
4. solis
Atlikušo marinādi ielej katliņā un uzvāra. Noņemiet foliju no spārniem un katru pusi notīriet ar karstu marinādi ar silikona vārīšanas suku. Cep apmēram 5-10 minūtes. Noņemiet spārnus un atkal notīriet ar marinādi. Cepiet vēl 5-10 minūtes. Atkārtojiet to pašu darbību trešo un pēdējo reizi.
5. solis
Pikantā Taizemes marināde Nomizo un sasmalcina ķiploku daiviņas. Ja vēlaties padarīt spārnus karstus un karstus, vienkārši sagrieziet čili piparus gredzenos kopā ar sēklām. Ja vēlaties mazāk karstu marinādi, izņemiet sēklas no paprikas. No laima izspiest sulu. Apvienojiet medu, sojas un zivju mērci, ķiplokus un piparus. Marinē spārnus no 30 minūtēm līdz 24 stundām. Grilē pikantus Taizemes spārnus.
6. solis
Ja kādu iemeslu dēļ nevēlaties, lai jūsu spārniem būtu kraukšķīga garoza, varat tos vienkārši vārīt līdz maigumam. No ābolu sidra etiķa, medus, sinepēm un ķiplokiem, kas sasmalcināti caur ķiploku presi, sajauciet medus un sinepju mērci. Ievietojiet siltus spārnus traukā, pārklājiet ar mērci un marinējiet 15-20 minūtes. Jūs saņemsiet medus garšu un aromātu, bet bez cepšanas un grauzdēšanas.
