Kliņģera dzimtene ir Vācija. Tur šis ēdiens tradicionāli tiek pagatavots sāļš. Es iesaku pretējo - cep saldu kliņģeri. To nav tik grūti izdarīt, tāpēc nevilcinieties. Palutiniet sevi ar gardu maltīti!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - piens - 1 glāze;
- - sausais raugs - 2 tējkarotes;
- - cukurs - 150 g;
- - augu eļļa - 50 ml;
- - olas - 2 gab;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - milti - 3-4 glāzes;
- - sāls - 1 tējkarote.
- Pildījums:
- - āboli - 4 gab;
- - sviests - 100 g;
- - cukurs - 1 glāze;
- - rozīnes - 150 g;
- - aprikožu ievārījums - 2 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej pienu, ielieciet uguni un nedaudz uzkarsējiet. Pēc tam atšķaida ar to sauso raugu. Iegūtajam maisījumam pievienojiet granulētu cukuru, augu eļļu, vaniļas cukuru, kā arī 2 olbaltumvielas un 1 dzeltenumu. Visu kārtīgi samaisa. Miltus izsijā caur sietu, pēc tam ielieciet tos uz galveno masu. Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Aptiniet plastmasas iesaiņojumā, ievietojiet siltumā un nepieskarieties, līdz tā tilpums ir 2 reizes lielāks.
2. solis
Mērcē rozīnes verdošā ūdenī apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam noteciniet lieko ūdeni un sasmalciniet to blenderī. Ar āboliem rīkojieties šādi: noņemiet mizu un sarīvējiet. Liek pannā un apcep sviestā. Tad pievienojiet tiem granulētu cukuru un rozīnes. Rūpīgi samaisa. Kliņģera pildījums ir gatavs.
3. solis
Paņemiet rullīti un ar to izrullējiet mīklu. Tad ielieciet iegūto pildījumu uz tā un iesaiņojiet tā, lai izveidotu ruļļu. Izlieciet to, lai izveidotu kliņģeri. Neaizmirstiet saspiest malas, pretējā gadījumā pildījums noplūdīs. Viegli sakuļ atlikušo dzeltenumu un ar to labi ieeļļo topošo gardumu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tikmēr ielieciet trauku uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Nosūtiet cepšanai apmēram 40-50 minūtes. Gatavās maizes izstrādājumus apsmērē ar aprikožu ievārījumu. Saldais kliņģeris ir gatavs!
