Šī recepte padara gardas kūkas vieglas un vienkāršas. Smalks cepums ar vieglu šokolādes aromātu tiek papildināts ar apetīti rosinošu šokolādes glazūras slāni. Parādot iztēli un izrotājot cepumu gabaliņus ar sviesta krēma rakstu, jūs varat izveidot skaistu un ļoti garšīgu svētku galda cienastu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 75 g;
- - olas - 3 gab.;
- - cukurs -125 g;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - šokolāde - 50 g;
- - sāls - 1 šķipsniņa;
- - soda - 1/5 tējkarotes.
- - ūdens - 3 ēdamk. karotes;
- Glazūrai:
- - sviests - 20 g;
- - pūdercukurs - 150 g;
- - kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- - ūdens - 3 ēdamk. karotes.
- Dekorēšanai:
- - rieksti, šokolāde vai sviesta krēms.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam olas un uzmanīgi atdalām dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem ielej 100 g cukura, nedaudz sāls un vaniļas cukura. Rūpīgi berzē līdz putojošai masai, pamazām ielejot 3 ēdamkarotes ūdens. Sakuliet baltumus un, pakāpeniski pievienojot pārējo cukuru, nogādājiet tos līdz stabilām virsotnēm. Tad baltumus uzliekam uz dzeltenuma masas.
2. solis
Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos. Miltus izsijā, sajauc ar cepamo sodu un ielej traukā ar baltumiem un dzeltenumiem. Maisiet mīklu ar uzmanīgām kustībām no augšas uz leju, pievienojot tai šokolādes gabaliņus.
3. solis
Cepšanas trauku izklāj ar cepampapīru un ieeļļo ar eļļu. Mīklu ielej plānā kārtā un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz zeltaini dzeltena sārtums, pārbaudot gatavību ar šķembu.
4. solis
Glazūrai sajauc pūdercukuru ar kakao pulveri un izsijā maisījumu caur sietu. Mēs nogādājam ūdeni karstā stāvoklī, izkausējam eļļu. Ielejiet kakao un cukura maisījumu ūdenī, maisot un sadalot gabaliņus. Kad šķidrums kļūst viendabīgs, ielej tajā izkausēto sviestu.
5. solis
Gatavo biskvītu izņem no krāsns un nekavējoties pārklāj ar šokolādes glazūru. Tad mēs to sagriež mazos gabaliņos - sloksnēs, trijstūros vai kvadrātos. Rotā katru gabalu ar rīvētu šokolādi, riekstiem vai kokosriekstu.
6. solis
Svētku galdam jūs varat izrotāt kūkas ar sviesta krēmu. To gatavo ļoti vienkārši: 100 g sviesta saputo ar mikseri līdz krēmveida konsistencei, procesā pakāpeniski pievieno 5 ēdamkarotes iebiezināta piena. Lai izveidotu elegantu rotājumu, izmantojiet kornetes vai konditorejas šļirci.
