Gatavot karstu šokolādi mājās ir viegli.
Tas ir nepieciešams
- Par 1 porciju šokolādes:
- - 100–150 ml piena,
- - 3-7 st. ēdamkarotes kakao pulvera (jo vairāk kakao, jo biezāka un rūgta šokolāde izrādīsies),
- - 3-5 ēdamkarotes cukura,
- -1 tējkarote sviesta (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet cukuru un kakao traukā, labi samaisiet.
2. solis
Pievienojiet trešdaļu piena cukura un kakao pulvera maisījumam, atkal samaisiet, turpiniet lēnām ielej pienu un samaisiet līdz vienmērīgai šķidrās biezpiena konsistencei. Pēc tam ielej atlikušo pienu.
3. solis
Mēs ieliekam trauku uz plīts un sākam karsēt iegūto masu ar mazu siltumu, nepārtraukti maisot.
Pamazām paaugstiniet temperatūru un turpiniet karsēšanu, līdz šokolādes masa sāk vārīties.
Svarīgi: Pārliecinieties, ka šokolāde nedeg bļodas apakšā. Ja tas notiek, tad plāksnes temperatūra ir pārāk augsta.
4. solis
Pēc tam, kad šokolāde ir sākusi vārīties, noņemiet šokolādes trauku no plīts.
5. solis
Karstajai masai pievieno tējkaroti sviesta, ja vēlaties, labi samaisa.
6. solis
Šokolādes garša lielā mērā būs atkarīga no kakao kvalitātes. Tāpēc kakao nav piemērots piena kokteiļu pagatavošanai. Labāk ir izmantot klasisko kakao pulveri.
Ja šokolāde ir sabiezināta, to var izmantot kā fondantu kūkām, virtuļiem vai ruļļiem.
