Gada ļoti īsā sezona ir vasara. Es gribu pēc iespējas ilgāk pagarināt garšīgo vitamīnu laiku. Ievārījuma pagatavošana ziemai ir labākais veids, kā saglabāt visu labāko augļos un ogās.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg zemeņu
- - 1 liels oranžs
- - 1 paciņa zhelfix 2: 1
- - 500 g cukura
Instrukcijas
1. solis
Ogas kārtīgi šķiro, puves un sabojātās noņem. Uz ievārījumu ies tikai nogatavojušās stipras ogas.
2. solis
Uzmanīgi nomazgājiet ogas ar caurduri zem tekoša auksta tekoša ūdens. Jūs varat vienkārši iemērkt caurduri lielā katlā ar aukstu ūdeni un šādā veidā noskalot ogas. No mazgātajām ogām izņem kātiņus. Tad zemenes jāsagriež gabaliņos. Lielu ogu sagriež 4 daļās, vidēji - pa pusēm, un mazās ogas nav nepieciešams sagriezt.
3. solis
Ogas uzmanīgi pārlej katliņā, kurā tās vēlāk vārīs. Apelsīnu miziņu sarīvē tieši zemenēs. Lai ievārījums nejustu rūgtu garšu, jums jāberzē tikai dzeltenā (oranžā) mizas daļa. No šī apelsīna izspiest sulu tajā pašā vietā. Visu samaisa ļoti uzmanīgi.
4. solis
Bļodā izmēra pusi kilogramu cukura. Paņemiet nelielu trauku un no izmērītā cukura atdaliet tajā pāris ēdamkarotes, kuras sajauc ar želatīnu.
5. solis
Apkaisa ogas katliņā ar želatīnu un viegli samaisa. Tad viņiem jāstāv vismaz 15 minūtes.
6. solis
Ielieciet kastroli ar zemenēm uz uguns un uzvāra. Ogas nedrīkst nīkt, lai nezaudētu vitamīnus, un tāpēc ugunij jābūt intensīvai. Lai ievārījums būtu vienmērīgi uzkarsēts, jums tas nepārtraukti jāmaisa.
7. solis
Kad ogas vārās, pievienojiet tam iepriekš izmērīto cukuru, samaisiet un atkal uzvāriet.
8. solis
Pēc vārīšanās uguni nekavējoties samazina, lai ievārījums neaizbēgtu. Pagatavojiet ne ilgāk kā trīs minūtes!
9. solis
Pēc trim minūtēm ievārījums izslēdzas, no tā tiek noņemtas putas.
10. solis
Gatavs ievārījums tiek karsts ielej iepriekš sterilizētās (jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni) burkās. No viena kilograma zemeņu iegūst tieši 3 puslitra ievārījuma burkas.
