Skābu kāpostu dietologi sauc par veselības un spēka kokteili - par diezgan unikālu cinka, magnija, dzelzs, kālija un citu vitamīnu kombināciju. Kāposti stiprina mūsu imūnsistēmu ar savām bioloģiski aktīvajām vielām. Mēs pagatavosim kāpostu pīrāgu, veselīgu un garšīgu.
Tas ir nepieciešams
- Pildījumam: milti - 2 ēdamkarotes; cieti vārīta ola - 4 gab; sīpoli - 2 sīpoli; skābēti kāposti - 550 g; augu eļļa - cepšanai; ola eļļošanai - 1 gabals; svaigi kāposti - 1 kg.
- Mīklai: ola - 1 gabals; ūdens - 130 ml; sausais raugs - 5 g; sāls - 1 šķipsniņa; kviešu milti - 220 g; cukurs - tējkarote; sviests - 20 g.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu kāpostu pīrāgu, mizojiet augšējās lapas no kāpostu galvas, noņemiet celmu un sasmalciniet. Apkaisa ar sāli un ļauj sēdēt 15 minūtes. Pēc tam to intensīvi saspiediet, lai izdalītos sula.
2. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Sildiet pannu ar augu eļļu, sautējiet sīpolus 3 minūtes, pievienojiet kāpostus un vāriet vēl 5 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet.
3. solis
Citā pannā apcep sasmalcinātus un izspiestus kāpostus, pievienojot nedaudz augu eļļas. Tas aizņems apmēram 3 minūtes. Olas smalki sagriež, sajauciet abu veidu kāpostus. Pievienojiet tiem miltus un olas, samaisiet.
4. solis
Laiks pagatavot kāpostu pīrāga mīklu. Bļodā iesijā miltus, izveido priekšmetstikliņu un pievieno sviesta gabalus, olu, cukuru un sāli.
5. solis
Slaida centrā ielieciet raugu, pārklājiet ar ūdeni. Mīciet mīklu un pārnesiet to uz galda, mīciet 2 minūtes. Savāc bumbā un mīci vēl 2 minūtes. Veiciet šo darbību 5 reizes. Mīklai jāpārtrauc pielipt pie miltiem nepiesmalcinātas darba virsmas.
6. solis
Mēs turpinām gatavot kāpostu pīrāgu. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un atstājiet siltu 20 minūtes. Pēc tam pārkaisa galdu ar miltiem un mīca mīklu ar rokām. Sadaliet to 2 daļās. Rullējiet katru taisnstūra plānā kārtā.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC, ieeļļo cepešpannu ar eļļu un uz tās liek vienu mīklas slāni. Uz augšu ielieciet pildījumu, pārklājiet ar otru slāni un saspiediet malas. Augšpusē izveidojiet dažas bedrītes, kāpostu pīrāgu ar dakšiņu notīriet ar sakultu olu. Liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes.
8. solis
Tad kāpostu pīrāgs ir gatavs. Jūs varat to pasniegt atdzesētu kā neatkarīgu ēdienu kopā ar pienu, želeju vai tēju. Daudzi būs priecīgi par tik veselīgu un garšīgu ēdienu.
