Manā mājā uz svētku galda ir kāpostu pīrāgi. Es vienmēr tos cepu pati - nevienam neuzticos. Manā kulinārijas piezīmju grāmatiņā ir daudz gatavošanas iespēju, un tagad es esmu pievienojis vēl vienu - ar kāpostiem un vistu - yummy!
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 0,5 litri piena,
- - 700-300 g augstākās kvalitātes miltu,
- - 30-50 g rauga,
- - 250 g krēmveida margarīna,
- - 2, 5 ēd.k. l. Sahara,
- - 1., 5. pants l. dārzeņu eļļa,
- - šķipsniņu vanilīna,
- - sāls uz naža gala.
- Pildījums:
- - 1/2 vistas
- - 2 sīpoli,
- - 1 burkāns,
- - dārzeņi un sviests,
- - sāls,
- - cukurs,
- - pipari pēc garšas,
- - maza kāpostu galva.
- Eļļošanai:
- - 1 olas dzeltenums,
- - sviests.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet vistu, atdaliet gaļu no kauliem, sasmalciniet. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet eļļā, pievienojiet vistas gaļai.
2. solis
Sasmalciniet kāpostus, apcepiet augu eļļā, apvienojiet ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Pievieno sāli, cukuru un piparus.
3. solis
Sagatavojiet mīklu sūkļa veidā. Mēs ņemam pienu un sildām to līdz 35 grādiem. Nekavējoties izšķīdiniet raugu, ēdamkaroti cukura. Izlejiet miltus. Jums vajadzētu iegūt pusšķidru masu. Pārklājiet mīklu un ievietojiet to stundu siltumā. Izkausē sviestu un margarīnu. Sāli, cukuru un olas sajauciet atsevišķi, ielejiet mīklā. Tad mēs lēnām ieviešam miltus. Mīca apmēram 20 minūtes.
4. solis
Sadaliet mīklu 2 daļās. No vienas daļas sagatavojiet pīrāgu, no otras - piemēram, pupiņu pīrāgus.
5. solis
Mīklu izrullē 0, 7-0, 8 cm slānī, ielieciet veidnē, izklājiet vistu, kāpostus ar sīpoliem un burkāniem. No mīklas daļas izveidojiet flagellu, uzlieciet pīrāgu ar režģi. Ļaujiet tam vārīties 10-15 minūtes, notīriet ar saputotu dzeltenumu, pagaidiet 5 minūtes. un ielieciet cepeškrāsnī. Cep 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai. Gatavo pīrāgu ietauko ar sviestu.
